7 невероятни ползи за бамята за здравето

Бамята е нискокалоричен и богат на фибри зеленчук, което го прави чудесна възможност за включване в диетите за отслабване. В допълнение, бамята също се използва широко за подпомагане на контрола на диабета, тъй като помага за регулиране на нивата на кръвната захар.

Бамята се използва широко в типични ястия в Бразилия, като традиционното пиле с бамя от Минас Жерайс, а консумацията й носи ползи като:

  1. Помагат за отслабване , защото съдържа малко калории и е богата на фибри, което увеличава чувството за ситост;
  2. Контролирайте нивата на кръвната захар , поради ниското съдържание на въглехидрати и високото присъствие на фибри;
  3. Подобряват чревния транзит , поради високото му присъствие на фибри;
  4. Контролирайте нивата на холестерола , тъй като той съдържа разтворими фибри, които намаляват абсорбцията на мазнини в червата;
  5. Намалете стреса и ви помогнете да се отпуснете, тъй като той е богат на магнезий;
  6. Предотвратяване на анемия чрез съдържане на фолиева киселина;
  7. Поддържайте здравето на костите , тъй като те са богати на калций.
7 невероятни ползи за бамята за здравето

За да се получат тези ползи, бамята трябва да бъде включена в диетичната рутина, която може да бъде включена в супи, яхнии, сокове и салати. Вижте други храни с високо съдържание на фибри, които ви помагат да отслабнете и да контролирате диабета.

Как да използваме бамя за отслабване

Включването на бамята в диетата за отслабване помага при отслабване, защото е много нискокалоричен зеленчук, представящ само 30 kcal на всеки 100 g сурова бамя. В допълнение, той е богат на фибри, хранителни вещества, които повишават чувството за ситост и карат глада да отнеме повече време.

За да отслабнете, идеалното е да консумирате сурова, задушена или варена бамя, която може да включва този зеленчук при приготвянето на топли ястия, сокове или салати.

Все пак е важно да запомните, че ефектът от отслабването е по-голям, особено ако бамята е включена в балансирана диета и придружена от редовна физическа активност. За да отслабнете по здравословен начин, без да навредите на здравето си, е важно да имате диетолог, който да предпише хранителен план според целите и нуждите на всеки човек. За да останете във форма по правилния начин, ето как да си направите бърза и здравословна диета за отслабване.

Таблица с хранителна информация

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g сурова бамя.

 Сурова бамия
Енергия30 ккал
Въглехидрати6,4 g
Протеин1,9 g
Дебел0,3 g
Влакна4.6 g
Магнезий50 mg
Калций112 mg
Фосфор56 mg
Цинк0,6 mg

Много хранителни вещества присъстват в бамята слюнка, но тя не винаги е доволна от небцето. За да го премахнете, съвет е да отрежете края на бамята и да я оставите да кисне във вода с лимон или оцет за 30 минути. След това бамята трябва да се измие и изсуши и да се използва, както желаете.

Как се прави бамя без лигавене

7 невероятни ползи за бамята за здравето

Нормално е за бамята да създава вид слюнка по време на подготовката и за да се избегне този проблем, трябва да се използва една от следните стратегии:

1. Поставете зехтина или олиото в незалепващ тиган и оставете малко да се затопли, преди да добавите измитата бамя. Разбъркайте добре, докато всички капчици се освободят и изсъхнат. Ако можете, накиснете бамята в оцет с 2 супени лъжици вода за около 20 минути.

2. Измийте и подсушете бамята с кърпа и я поставете да покафенее в тиган с масло и 2 супени лъжици оцет. Разбъркайте добре, докато всички капчици излязат и изсъхнат.

3. Измийте, подсушете и нарежете бамята и я сложете във фурната за около 15 минути. Слюнката ще излезе и ще изсъхне с топлината от фурната, а бамята ще се готви през това време. След това извадете бамята и задушете в чесън и олио или както предпочитате.

Здравословни рецепти с бамя

Някои здравословни опции за рецепти с бамя са:

1. Пиле с бамя

7 невероятни ползи за бамята за здравето

Състав:

  • 1 цяло пиле, около 1,5 кг
  • 200 г бамя
  • 2 лимона 
  • 1 нарязан лук
  • 1 накълцан домат
  • 5 скилидки чесън 
  • 1 накълцана чушка 
  • 1/4 чаша чай от зехтин 
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • сол, черен пипер и зелен мирис на вкус

Режим на подготовка:

Подправете пилето с лук, чесън, черен пипер и домат и запазете. Ако искате бамя без слюнка, трябва да я накиснете във вода със сока от лимоните за около 20 до 30 минути. Вземете пилето да се задуши на умерен огън и когато побелее, добавете вода за готвене. Добавете сол, черен пипер и зелена миризма на вкус, за да овкусите. Нарежете бамята на кубчета и след 20 минути варене на пиле, добавете ги в тигана и варете още 20 минути. Свалете от огъня и сервирайте, докато е още топъл.

2. Мляно говеждо с бамя

7 невероятни ползи за бамята за здравето

Състав:

  • 1/2 кг смляно месо (направено от постно месо като пате)
  • 250 г бамя
  • Сок от 2 лимона
  • 1 средна глава лук, нарязан
  • 3 счукани скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици риган
  • Сол, черен пипер и магданоз на вкус

Режим на подготовка:

Измийте и изрежете върховете на бамята и ги оставете да киснат в лимонова вода за 30 минути. Извадете от водата и изсушете, за да не се образува лигавене. След това бамята трябва да се нареже на средни парчета и да се остави настрана. Подправете месото с чесън, черен пипер, сол и магданоз и задушете в тиган с олио и лук. Оставете го да се готви за около 20 минути. Добавете бамята и ригана, като оставите да се готви още 10 минути. Сервирайте, докато е още горещо.

3. Салата от бамя с рикота

7 невероятни ползи за бамята за здравето

Състав:

  • 200 г бамя
  • 1 малка жълта чушка
  • 1 средна глава лук, нарязан
  • 50 г накълцани маслини
  • 150 г прясна рикота
  • 3 супени лъжици оцет
  • 3 супени лъжици зехтин
  • ½ лимонов сок
  • Сол на вкус

Режим на подготовка:

Измийте бамята, отрежете двата края и накиснете във вода с лимонов сок за 15 минути. Отцедете и в тиган с вода и сол варете бамята за 10 минути. Отцедете, оставете да се охлади и след това нарежете бамята на филийки. Сварете лука или го задушете бързо в зехтин, за да загубите топлината. Грубо натрошете рикотата и резервата. Печете чушката във висока фурна за 10 минути, след което я нарежете на ивици или големи кубчета. В контейнер смесете всички съставки, добавете маслините и подправете с оцет, олио и сол.