7 ползи за здравето на jabuticaba (и как да се консумира)

Jabuticaba е бразилски плод, който има необичайната характеристика да пониква по стъблото на дървото jabuticaba, а не по цветята му. Този плод има малко калории и въглехидрати, но е богат на хранителни вещества като витамин С, витамин Е, магнезий, фосфор и цинк.

Jabuticaba може да се яде прясна или в препарати като конфитюр, вина, оцет, ракия и ликьори. Тъй като бързо губи качеството си след отстраняване на дървото джабутикаба, е много трудно да се намери този плод на пазари, далеч от производствените му райони.

Поради високия си хранителен състав и ниското съдържание на калории, jabuticaba изглежда има няколко ползи за здравето, сред които са:

1. Предотвратява заболявания като цяло, като рак и атеросклероза, и преждевременно стареене, тъй като те са богати на антоцианини, които са силно антиоксидантни фенолни съединения;
2. Укрепва имунната система , тъй като е богата на цинк;
3. Помага за отслабване , защото е много нискокалоричен и богат на фибри, които повишават ситостта;
4. Той се бори със запека , защото е богат на фибри;
5. Той помага за контролиране на диабета , тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати, което помага да се предотврати увеличаването на кръвната глюкоза;
6. Подобрява здравето на кожата , тъй като е богата на витамин С;
7. Предотвратява анемията, като съдържа желязо и витамини от група В.

Важно е да запомните, че антоцианините, антиоксидантните съединения в jabuticaba, са концентрирани особено в кората им, която трябва да се консумира заедно с плодовата каша, за да се получат повече ползи.

Хранителна информация на jabuticaba

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g сурова ябутикаба, което се равнява на около 20 единици:

Тъй като джабутикаба се влошава много бързо, най-добрият начин да я запазите е като я съхранявате в хладилник или правите малки торбички с домашна каша, които трябва да се държат във фризера за около 3 месеца.

Здравословни рецепти с джабутикаба

За да се насладите на ползите от jabuticaba, има няколко здравословни и вкусни рецепти, които можете да приготвите у дома:

1. Мус от Jaboticaba

Състав:

• 3 чаши жабутикаба;
• 2 чаши вода;
• 2 чаши кокосово мляко;
• 1/2 чаша царевично нишесте;
• 2/3 чаша демерара, подсладител от кафява захар или ксилитол.

Режим на подготовка:

Поставете джабутикабаса в тиган с 2 чаши вода и го оставете да готви, като изключите котлона, когато корите на всички плодове се счупят. Отстранете от котлона и пресейте този сок и изстискайте добре, за да отстраните семената от джабутикаба, като се възползвате максимално от пулпата му. В тенджера добавете този сок от ябутикаба, кокосово мляко, царевично нишесте и захар, разбъркайте добре, докато царевичното нишесте се разтвори и стане хомогенно. Довежда се до умерен огън и се разбърква, докато се сгъсти или до желаната консистенция. След това прехвърлете муса в чист съд, изчакайте леко да се охлади и го поставете в хладилника за поне 4 часа преди сервиране.

2 Смути от ягоди и жабутикаба

Състав:

• 1/2 чаша ягодов чай ​​(може да се използва и банан или слива);
• 1/2 чаша чай от джабутикаба;
• 1/2 чаша вода;
• 4 ледени камъка.

Режим на подготовка:

Разбийте всички съставки в блендер и вземете сладолед.

Вижте още 10 плода, които ви помагат да отслабнете.