Чиа брашното се получава от смилането на семена от чиа, като носи практически същите ползи като тези семена. Може да се използва в ястия като панирани, функционални теста за сладкиши или да се добавя към кисело мляко и витамини, което го прави чудесна възможност за тези, които искат да отслабнат.
Сред основните ползи за здравето от брашно от чиа са:
- Подобряване на функционирането на червата , борба със запека;
- Помагат за отслабване , като увеличават чувството за ситост поради високото съдържание на фибри;
- Отпуснете се и подобрете настроението си , тъй като е богато на магнезий;
- Действа като противовъзпалително средство , съдържащо омега-3;
- Предотвратяват анемията , поради високото съдържание на желязо;
- Подобряват кожата , косата и зрението, тъй като съдържа витамин А;
- Подобряване на здравето на костите поради високото съдържание на калций;
- Помагат за контрол на холестерола , тъй като той е богат на омега-3.
В идеалния случай брашното от чиа трябва да се съхранява в затворен съд, държан в шкафа, така че да не поддържа контакт със светлина и въздух, така че хранителните му вещества да се съхраняват по-дълго.
Хранителна информация
Следващата таблица предоставя хранителна информация за 1 супена лъжица брашно от чиа, което се равнява на 15 g.
Хранителни вещества | Чиа брашно |
Енергия | 79 ккал |
Въглехидрати | 6 g |
Протеин | 2,9 g |
Дебел | 4.8 g |
Омега 3 | 3 g |
Фибри | 5,3 g |
Магнезий | 50 mg |
Селен | 8,3 мкг |
Цинк | 0,69 mg |
Брашното от чиа може да се намери в супермаркетите и хранителните магазини и може да се продава в затворени опаковки или на едро.
Как да използвам и рецепти
Чиа брашното може да се добавя в сокове, витамини, каши и тестени изделия за сладкиши, пайове и хлябове, като замества част от бялото брашно, което обикновено се използва в тези рецепти.
Ето 2 лесни рецепти с това брашно:
1. Ябълкова торта с чиа
Състав:
- 2 нарязани ябълки
- 1 супена лъжица ванилова есенция
- 3 яйца
- 1 ½ чаша демерара захар
- 2/3 чаша кокосово или слънчогледово масло
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 1 чаша брашно от чиа
- 1 чаша овален овес
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 супена лъжица смляна канела
- 1/2 чаша нарязани ядки или кестени
- 3/4 чаша мляко
- ½ чаша стафиди
Подготовка :
Разбийте яйцата, захарта, олиото и корите на ябълките в блендер. В купа смесете пълнозърнесто брашно, овес и брашно от чиа, след това добавете нарязани ябълки, ядки, стафиди и канела. Добавете сместа от блендера към тестото и накрая добавете ваниловата есенция и маята. Разбъркайте добре и в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 40 минути.
2. Лесно Chia Brownie
Състав:
- 1 и 1/2 чаша оризово брашно
- 3 яйца
- 1 чаша захар демерара
- 1 и 1/2 чаша неподсладено какао на прах
- 1 щипка сол
- ¼ чаша кокосово масло
- 2 супени лъжици ванилова есенция
- Нарязани кестени
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 2 чаши оризово мляко
- Чиа за поръсване
Подготовка :
Смесете всички съставки, поставете върху лист за печене и поръсете чиа. Печете на умерен огън за 15 минути. При сервиране поръсете с още малко чиа.