Пъдпъдъче яйце: ползи и как да готвите

Пъдпъдъчите яйца имат подобен вкус на пилешките яйца, но са малко по-калорични и по-богати на хранителни вещества като калций, фосфор, цинк и желязо. И макар да е много по-малък по отношение на калоричност и хранителна стойност, всяко пъдпъдъче яйце е много по-богато и концентрирано, като е отлична алтернатива за лека закуска за деца в училище или за вечеря с приятели, например.

Ползите от яденето на пъдпъдъчи яйца могат да се обяснят, както следва:  

  • Помага за предотвратяване на анемия , тъй като е богата на желязо и фолиева киселина;
  • Увеличава мускулната маса поради съдържанието на протеин;
  • Той допринася за образуването на здрави червени кръвни клетки , тъй като е богат на витамин В12;
  • Той допринася за здравословното зрение и за  насърчаване на растежа при децата, благодарение на витамин А;
  • Той помага за подобряване на паметта и обучението , тъй като е богат на холин, основно хранително вещество за нервната система;
  • Укрепва костите и зъбите , тъй като съдържа витамин D, който благоприятства усвояването на калций и фосфор.

В допълнение, пъдпъдъчето яйце също допринася за укрепване на имунната система, поддържане на сърдечно-съдовото здраве и предотвратяване на преждевременно стареене, тъй като е богато на витамин А и D, цинк и селен.

Пъдпъдъче яйце: ползи и как да готвите

Хранителна информация

В следващата таблица можете да видите сравнението между 5 пъдпъдъчи яйца, което е приблизително еквивалентът на тегло за 1 пилешко яйце:

Хранителен съставПъдпъдъче яйце 5 единици (50 грама)Пилешко яйце 1 единица (50 грама)
Енергия88,5 ккал71,5 ккал
Протеини6.85 g6,50 g
Липиди6,35 g4.45 g
Въглехидрати0,4 g0,8 g
Холестерол284 mg178 mg
Калций39,5 mg21 mg
Магнезий 5,5 mg6,5 mg
Фосфор139,5 mg82 mg
Желязо1,65 mg0,8 mg
Натрий64,5 mg84 mg
Калий39,5 mg75 mg
Цинк1,05 mg0,55 mg
Витамин В120,8 мкг0,5 мкг
Витамин А152,5 mcg95 мкг
Витамин D0,69 mcg0,85 мкг
Фолиева киселина33 мкг23,5 мкг
хълм131,5 mg125,5 mg
Селен16 мкг15,85 мкг

Как се пече пъдпъдъче яйце

За да приготвите пъдпъдъче яйце, просто поставете съд с вода да заври. Когато започне да кипи, можете да поставите яйцата в тази вода, едно по едно, внимателно и да покриете съда, като оставите да се готви за около 3 до 5 минути.

Как се бели

За лесно обелване на пъдпъдъчето яйце, то трябва да бъде потопено в студена вода, след като е приготвено, което му позволява да почива около 2 минути. След това те могат да бъдат поставени на дъска и с една ръка да ги завъртите с кръгови движения, внимателно и с малко натиск, за да счупите черупката, след което да я премахнете.

Друг начин за белене е да се поставят яйцата в стъклен буркан със студена вода, да се покрият, да се разклаща енергично и след това да се извадят яйцата и да се отстрани черупката.

Рецепти за приготвяне на пъдпъдъче яйце

Тъй като е малко, пъдпъдъче яйце може да се използва за създаване на някои креативни и здрави раждания. Някои начини за приготвянето им са:

1. Пъдпъдъчи яйца шишчета

Пъдпъдъче яйце: ползи и как да готвите

Съставки

  • Пъдпъдъчи яйца;
  • Пушена сьомга;
  • Чери домат;
  • Дървени клечки.

Режим на подготовка

Сгответе и обелете пъдпъдъчите яйца и след това ги поставете върху дървената клечка, редувайки се с останалите съставки.

2. Салата от пъдпъдъчи яйца

Пъдпъдъче яйце: ползи и как да готвите

Пъдпъдъчите яйца се комбинират с всякакъв вид салата, със сурови зеленчуци или варени зеленчуци. Подправката може да се направи с малко оцет и основа от натурално кисело мляко с фини билки например.

Ето как да приготвите вкусен и здравословен дресинг за салата.