Целина: какво представлява, за какво е и рецепти

Целината, наричана още целина, е зеленчук, широко използван в различни рецепти за супи и салати и може да се използва и като домашно средство за отслабване и за лечение на бъбречни заболявания. Всеки 100 грама има само 21 калории и този зеленчук е отличен естествен диуретик.

Целината има няколко ползи за здравето поради своите диуретични, отхрачващи, слабителни, тонизиращи свойства и е богата на флавоноиди, витамини и минерали, които укрепват имунната защита и метаболизма. Тъй като е диуретик, целината елиминира токсините, натрупани в тялото, бори се с отоците и ви помага да отслабнете. Целината е богата на вода, калий, натрий, калций, фосфор, желязо и витамини В и С.

В допълнение към целина и целина, този зеленчук е известен още като целина, маринована целина, блатна целина, целина, целина и магданоз.

За какво е целина

Целината е отлична за понижаване на холестерола, пречистване на тялото, отслабване, борба с диабета, предотвратяване на запек, липса на апетит, жлъчен мехур, камъни в бъбреците, подагра, цистит, ревматизъм, анемия, нефрит, хепатит, вируси , рани, пресипналост, храчки, дизентерия, анорексия, проблеми с храносмилането, болки в стомаха, жълтеница, забавена менструация, газове, изпъкване на гърдите, пикочна киселина.

Рецепти с целина

Има няколко рецепти, в които можете да добавите целина. Някои от тях са в кюфтета, кремове, сосове или супи, салати и печени, както например в empadinhas и empadão. Целината може да се използва и на нарязани в сурови салати и за приготвяне на чай или сок. 

Задушена целина

Състав:

• Накълцани стъбла и листа целина
• чесън, лук и зехтин
• подправете със сол и черен пипер на вкус

Режим на подготовка:

 Добавете чесъна, лука и олиото и след кафявото, добавете целината и оставете да покафенее за няколко минути. Добавете малко вода, подправете на вкус и загасете огъня. Консумирайте веднага.

Пилешки пастет и стръкове целина

Състав:

• стъбла от целина, нарязани на тънки ивици от 10 см
• 200гр варени и настъргани пилешки гърди
• 1 нарязан лук
• магданоз на вкус
• 1 чаша обикновено кисело мляко (125 г)

Подготовка:

Смесете пилешкото, киселото мляко, лука и нарязания магданоз, докато се образува пастет. Подредете този пастет върху пръчка целина и яжте следващата. Това е много здравословна, питателна и вкусна рецепта за пастет, която може да служи като предястие, преди основното ястие.

Крем от моркови с целина

Състав:

• 4 моркова
• 1 стрък целина, със или без листа
• 1 малък сладък картоф
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 супена лъжица зехтин

Режим на подготовка:

Нарежете всички съставки и поставете в тиган с вода, колкото да покрие всичко. Оставете да заври, докато зеленчуците са добре сварени, добавете подправките на вкус и смесете в блендер. Вземете още топло, като предястие. Тази рецепта също е чудесна идея за бебета, имащи много приятен вкус.

Чай от целина

Състав:

• 20 грама всяка част от целината
• 1 чаша вряла вода

Режим на подготовка:

Поставете целината във врящата вода, покрийте, оставете да се затопли, прецедете и пийте следващата.

Как да използваме целината като домашно лекарство

• Срещу стомашната киселина: Прекарайте листата или дръжките целина през центрофугата и вземете този концентриран сок, когато е необходимо.
• Висока утинова киселина: Вземете чай от целина 3 пъти на ден;
• Освободете храчките: Прокарайте листата или дръжките целина през центрофугата и приемайте този концентриран сок с 1 лъжица мед дневно.
• Пресипналост : Гаргара от целина.
• Chilblains: Месете листата на целината с пестик, докато се образува паста. Нанасяйте пастата върху кибрите 3 пъти на ден, докато те изчезнат.

Хранителна информация на целината