Основни ползи за здравето на какаото

Какаото е семената на какаовия плод и основната съставка в шоколада. Той е богат на флавоноиди и антиоксиданти, като има дори повече от асаи и боровинки, което носи следните ползи за здравето:

Подобрете настроението и се борете с депресията и тревожността, като увеличите производството на серотонин, хормонът на доброто настроение.
Предотвратяване на тромбоза поради наличието на флавонол;
Борба с високия холестерол , тъй като той е богат на антиоксиданти и предотвратява образуването на атеромни плаки;
Предотвратяват атеросклерозата , като предотвратяват натрупването на холестерол в кръвоносните съдове;
Предотвратете анемията , тъй като тя е богата на желязо;
Намаляване на риска от диабет , поради антиоксидантните флавоноиди и за подпомагане в борбата с инсулиновата резистентност;
Предотвратяване на проблеми като деменция и инсулт, чрез подобряване на кръвообращението, познанието и паметта;
Намалява налягането, защото подобрява качеството на кръвоносните съдове;
Помага за регулирането на червата, тъй като има флавоноли и катехини, които достигат до дебелото черво, където могат да увеличат количеството бифидобактерии и лактобацили, които са полезни за здравето;
Той помага за овладяване на възпалението , което може да се види чрез намаляване на количеството С-реактивен протеин в кръвта.

За да получите тези предимства, трябва да консумирате 2 супени лъжици какао на прах на ден или 40 g черен шоколад, което се равнява на около 3 квадрата на бара.

Важно е да запомните, че само тъмният шоколад, с поне 70% какао, също има ползи за здравето, тъй като млечният шоколад и белият шоколад съдържат малко какао и много захар и мазнини. При готвене какаото може да се добавя към сладкиши, тестени изделия, бисквитки или плодова салата.

Освен това какаото на прах не трябва да се консумира заедно с продукти, богати на калций, като мляко, сирене и кисело мляко, тъй като съдържа оксалова киселина, вещество, което намалява абсорбцията на калций в червата.

Хранителна информация

Следващата таблица показва хранителния състав на 100 г какао на прах.

Хранителен състав
Енергия: 365,1 kcal
Протеин	21 г.	Калций	92 mg
Въглехидрати	18 g	Желязо	2,7 mg
Дебел	23,24 g	Натрий	59 mg
Влакна	33 g	Фосфор	455 mg
Витамин В1	75 мкг	Витамин В2	1100 мкг
Магнезий	395 mg	Калий	900 mg
Теобромин	2057 mg	Селен	14,3 мкг
Цинк	6,8 mg	хълм	12 mg

Как да ядем плодове от какао

За да консумирате плодовете на какаовото дърво, трябва да го нарежете с мачете, за да счупите много твърдата му кожа. След това какаото може да се отвори и да се види белезникав „куп“, покрит с много сладко вискозно вещество, чиято вътрешност има тъмно какао, което е известно в цял свят.

Възможно е да изсмуквате само бялата дъвка, която заобикаля какаовите зърна, но можете и да дъвчете всичко, като ядете и вътрешността, като тъмната част е много горчива и не е като шоколада, който е толкова добре познат.

Как се прави шоколадът

За да се превърнат тези семена в прах или шоколад, те трябва да бъдат събрани от дървото, изсушени на слънце и след това изпечени и намачкани на пюре. Полученото тесто се меси, докато се извлече какаовото масло. Тази паста се използва главно за приготвяне на млечен шоколад и бял шоколад, докато чисто какао се използва за приготвяне на тъмен или полугорчив шоколад.

Какаово брауни с ленено семе

Съставки

2 чаши чай от кафява захар;
1 чаша чай от ленено семе;
4 яйца;
6 супени лъжици несолен маргарин;
1 ¼ чаша какао на прах (150 g);
3 супени лъжици пълнозърнесто брашно;
3 супени лъжици бяло пшенично брашно.

Режим на подготовка

Разтопете маслото на водна баня, добавете какаото и разбъркайте до еднородност. Разбийте белтъците, добавете жълтъците и продължете да разбивате, докато тестото стане светло. Добавете захарта и разбъркайте до гладка смес. Докато разбърквате бавно с шпатула, добавете какаото, пшеницата и лененото семе до еднородност. Поставете в предварително загрята фурна на 230 ° C за около 20 минути, тъй като повърхността трябва да е суха, а вътрешността влажна.

Знайте разликата между видовете шоколад и ползите от тях.