Овесът е една от най-здравословните зърнени култури, защото освен че не съдържа глутен, той е важен източник на различни витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, необходими за здравословния живот, което ги прави суперхрана.
Освен супер здравословен, овесът може да бъде включен в почти всички видове диети, дори в случаите на диабет, тъй като помага за контролиране на нивата на кръвната захар. Той също така помага за намаляване на нивата на холестерола, предпазва сърцето и дори повишава имунната система.
1. Намалява лошия холестерол
Овесът е богат на специфичен вид фибри, известни като бета-глюкан, които намаляват нивата на холестерола в кръвта и също така намаляват риска от сериозни сърдечно-съдови заболявания, като инфаркт или инсулт.
За да се получи тази полза, се препоръчва да се ядат най-малко 3 грама бета-глюкан на ден, което се равнява на приблизително 150 грама овес.
2. Контролира нивата на кръвната захар
Тъй като е богат на фибри, особено от типа на бета-глюкан, овесът е в състояние да предотврати резки скокове в нивата на кръвната захар. Така че, започването на деня с купичка овесени ядки, например, е отличен начин за контрол на диабета и дори предотвратяване на появата му, в случай на преддиабетни пациенти.
3. Помага да отслабнете
Овесът е чудесен съюзник при диетите за отслабване, тъй като фибрите им стимулират производството на хормон в червата, който увеличава чувството за ситост, предотвратявайки появата на глад толкова често.
По този начин яденето на овес през целия ден е добра стратегия за намаляване на приема на калории, улесняващо отслабването.
4. Предотвратява рак на червата
Овесените влакна помагат на червата да функционират, предотвратявайки запек и натрупване на токсини, които могат да доведат до рак. В допълнение, овесът все още съдържа фитинова киселина, вещество, което помага да се защитят чревните клетки от мутация, която може да причини тумори.
5. Намалява високото кръвно налягане
Овесът е много богат на антиоксиданти, особено в специфичен вид, известен като авенантрамид, който увеличава производството на азотен оксид в организма. Този азотен оксид помага на кръвоносните съдове да се отпуснат, улеснява кръвообращението и понижава кръвното налягане.
Хранителна информация и как да се използва
Следващата таблица показва хранителния състав в 100 г овален овес.
| Количество на 100 g | |||
| Енергия: 394 kcal | |||
| Протеин | 13,9 g | Калций | 48 mg |
| Въглехидрати | 66,6 g | Магнезий | 119 mg |
| Дебел | 8,5 g | Желязо | 4,4 mg |
| Фибри | 9,1 g | Цинк | 2,6 mg |
| Витамин Е | 1,5 mg | Фосфор | 153 mg |
Овесът може да се консумира под формата на люспи, брашно или мюсли и може да се добави при приготвянето на бисквитки, супи, бульони, пайове, торти, хляб и тестени изделия.
Освен това може да се яде и под формата на каша и да образува масата от храни като топки от треска и кюфтета. Вижте пълно меню с овес за отслабване.
Рецепта за овесени ядки
Съставки
- 1 чаша разточен овесен чай
- 1 чаша захарен чай
- ½ чаша разтопен лек маргарин
- 1 яйце
- 2 супени лъжици пълнозърнесто брашно
- ½ чаена лъжичка ванилова есенция
- 1 щипка сол
Режим на подготовка
Разбийте добре яйцето, докато стане пенливо. Добавете захарта и маргарина и разбъркайте добре с лъжица. Постепенно добавете останалите съставки, като разбърквате добре. Оформете бисквитките с чаена лъжичка или супа, според желания размер, и ги поставете в намазнена форма, оставяйки място между бисквитките. Оставете да се пече в предварително загрята фурна на 200 ° C за 15 минути или докато оцветите.
Разгледайте и рецептата за овесени ядки, която помага за контрол на диабета.
