Кокосът е плод, богат на добри мазнини и с ниско съдържание на въглехидрати, който носи ползи за здравето като даване на енергия, подобряване на чревния транзит и укрепване на имунната система.
Хранителната стойност на кокосовия орех зависи от това дали плодът е узрял или зелен, като цяло има отлично съдържание на минерални соли, като калий, натрий, фосфор и хлор, което прави водата му да работи като отлична изотонична напитка след тренировка.
По този начин това богатство на кокосови хранителни вещества има следните ползи за здравето:
- Помагат за отслабване , защото е с ниско съдържание на въглехидрати и богато на фибри, което увеличава ситостта;
- Подобряват работата на червата , тъй като тя е богата на фибри;
- Действа като антиоксидант и предотвратява заболяването, тъй като е богато на витамин А, С и Е;
- Укрепване на имунната система , тъй като тя съдържа лауринова киселина, която предотвратява разпространението на гъбички, вируси и бактерии;
- Попълват минералите, които се губят при физическа активност, тъй като съдържат цинк, калий, селен, мед и магнезий.
Зеленият кокосов орех, който обикновено се продава по плажовете, е богат на вода и неговата пулпа е по-мека и по-малко обемиста от тази на зрелия кокос. В допълнение към пулпата и водата е възможно също така да се извлече кокосово масло и да се направи кокосово мляко.
Таблица с информация за хранителната стойност на кокоса
Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g кокосова вода, суров кокос и кокосово мляко.
| Кокосова вода | Суров кокос | Кокосово мляко | |
| Енергия | 22 калории | 406 калории | 166 калории |
| Протеини | - | 3,7 g | 2,2 g |
| Мазнини | - | 42 гр | 18,4 g |
| Въглехидрати | 5,3 g | 10,4 g | 1 g |
| Влакна | 0,1 g | 5,4 g | 0,7 g |
| Калий | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Витамин Ц | 2,4 mg | 2,5 mg | - |
| Калций | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Фосфор | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Желязо | - | 1,8 mg | 0,5 mg |
Освен че може да се консумира прясно, кокосът може да се използва в рецепти за сладкиши, сладкиши и бисквитки и може да се добави във витамини и кисели млека. Вижте как да направите кокосово масло на: Как да направите кокосово масло у дома.
Как да си направим домашно кокосово мляко
Кокосовото мляко е вкусно и богато на добри мазнини, освен че не съдържа лактоза и може да се консумира от хора с непоносимост към лактоза или алергия към протеини от краве мляко. Има храносмилателно, антибактериално и антиоксидантно действие, спомагайки за предотвратяване на заболявания и подобряване на работата на червата.
Състав:
- 1 сух кокос
- 2 чаши гореща вода
Режим на подготовка:
Настържете кокосовата каша и разбийте в блендер или миксер за 5 минути с гореща вода. След това прецедете с чиста кърпа и съхранявайте в чисти, запушени бутилки. Млякото може да се съхранява в хладилник от 3 до 5 дни или да се замразява.
