Яденето на леща е полезно за вашето здраве, защото това е храна, богата на витамини и минерали и има само 93 калории във всяка порция от 100 грама. Въпреки че се консумира по-често по време на новогодишната вечеря, например, лещата може да се консумира като заместители на боб всеки ден през цялата година.
Цената на лещата обаче варира между 4 и 6 реала в опаковки от 500 g, което е по-скъпо от фасула и трябва да се избягва от тези с високо съдържание на пикочна киселина, тъй като е храна, която увеличава пурините, което може да причини подагра атаки.
Защо да ядем леща
Въпреки че е богата на въглехидрати, лещата може да се приготви без добавяне на мазнини, като по този начин я прави чудесно ястие за диета за отслабване. След това може да се заключи, че 7-те основни ползи от яденето на леща включват:
- Помагат за понижаване на холестерола - защото те имат неразтворими фибри, които намаляват усвояването на мазнините.
- Детоксикирайте тялото - регулирайки червата и, следователно, почистете червата, като абсорбирате токсините.
- Намалете предменструалното напрежение - тъй като те съдържат вещество, наречено лигнани, което има действие, подобно на женските хормони като естрогени, които помагат за намаляване на симптомите на ПМС.
- Борба с диабета - защото въпреки че имат много въглехидрати, те имат много фибри и пречат на захарта да повишава твърде много кръв.
- Предотвратяване и лечение на анемия - храна, много богата на желязо, препоръчва се особено за вегетарианци с тенденция за развитие на анемия.
- Помогнете за предотвратяването на рак - защото освен, че са богати на фибри, които намаляват риска от рак на дебелото черво, те имат антиоксиданти, които защитават клетките на тялото.
- Подобряване на здравето на костите - освен че съдържа калций, той съдържа изофлавони, които помагат за производството на важни хормони за укрепване на костите.
Освен това лещата е богата на цинк, който помага за укрепване на имунната система и е много добра за лечение на анемия, тъй като има много желязо и освен това голямото количество фибри подобрява чревния транзит и облекчава запека и подуването на корема.
Как се прави леща
Лещата може да се направи като боб, така че просто покрийте лещата с вода и варете 30 минути. Така че, за да приготвите бърза и питателна супа, просто гответе сушената леща заедно с моркови, целина и лук например и яжте под формата на супа или заедно с ориз.
Има няколко вида леща, но обикновено всички видове трябва да бъдат накиснати, така че да произвеждат по-малко чревни газове, точно като боб.
Лещата може да бъде зелена, кафява, черна, жълта, червена и оранжева, да съдържа различни консистенции и да стане по-стегната или по-мека след готвене. Поради тази причина портокаловата леща, тъй като е мека и пастообразна, обикновено се използва при храненето на бебетата, но е необходимо да се поставят в киснене, за да не се предизвика запек или колики у бебето.
Хранителна информация за леща
Компоненти | Количество на 100 г варена леща |
Енергия | 93 калории |
Протеини | 6,3 g |
Мазнини | 0,5 g |
Въглехидрати | 16,3 g |
Влакна | 7,9 g |
Витамин В1 | 0,03 мкг |
Натрий | 1 mg |
Калий | 220 mg |
Мед | 0,17 mg |
Цинк | 1,1 mg |
Магнезий | 22 mg |
Манган | 0,29 mg |
Калций | 16 mg |
Фосфор | 104 mg |
Желязо | 1,5 mg |
Рецепта с леща
Вкусна и лесна рецепта за приготвяне с леща е топлата салата от картофи и леща.
Съставки
- 85 г леща
- 450 г нови картофи
- 6 зелен лук
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- Сол и черен пипер
Режим на подготовка
Поставете лещата в тиган с вряща вода за 20 минути, извадете лещата от водата и оставете настрана. В друг тиган сложете картофите във вряща вода за 20 минути, извадете и разрежете наполовина за купа. Добавете нарязания лук и лещата към картофите. Накрая добавете олиото, оцета, солта и черния пипер.
Вижте следното видео за това как да приготвите бургер от леща: