Предимствата на соевото мляко са по-специално да имат положителен ефект за предотвратяване на рак поради наличието на вещества като соеви изофлавони и протеазни инхибитори. В допълнение, други ползи от соевото мляко могат да бъдат:
- Намален риск от сърдечни заболявания;
- Борба с остеопорозата;
- Помагат за контрол на диабета и високия холестерол;
- Помага ви да отслабнете, защото има само 54 калории на 100 мл.
Соевото мляко няма лактоза, богато е на протеини, фибри, витамини от група В и все още има известна концентрация на калций, но трябва да се използва само като заместител на кравето мляко за бебета и деца под ръководството на лекаря или диетолог.
Соевото мляко е без холестерол и има по-малко мазнини от кравето мляко, което е много полезно за здравето, но кравето мляко все още може да бъде заменено с мляко или ориз, овесени или бадемови напитки, ако човек е алергичен към непоносимост към протеини на краве или козе мляко или лактоза. В допълнение към млякото тофу се произвежда и от соя, нискокалорично сирене, което помага за предотвратяване на рак и отслабване. Вижте предимствата си тук.
Някои марки, които продават соево мляко, са Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo и Sanavita. Цената варира от 3 до 6 реала на опаковка, а цената на адаптираните соеви храни за бебета варира от 35 до 60 реала.
Лошо ли е соевото мляко?
Вредите на соевото мляко за здравето са сведени до минимум, когато продуктът се обработва правилно, но те не са напълно изключени и следователно консумацията му трябва да се извършва внимателно, тъй като соевите напитки съдържат антинутриенти, които намаляват капацитета на организма за усвояване на някои хранителни вещества, като минерали и някои аминокиселини.
Децата и бебетата трябва да пият мляко, соев сок или друга храна на основата на соя под медицинско ръководство, тъй като соята може да има отрицателен ефект върху хормоналното развитие на децата и това може да доведе до ранен пубертет и други големи хормонални промени, освен това не съдържа холестерол, вещество, необходимо за правилното развитие на детския мозък и централната нервна система.
Всяка опаковка соеви напитки трае средно 3 дни, ако е винаги в хладилник и следователно не трябва да се консумира след този период.
Как да си направим соево мляко у дома
За да направите домашно соево мляко, трябва:
Състав:
- 1 чаша соеви зърна
- 1 литър и половина вода
Режим на подготовка:
Изберете соевите зърна, измийте добре и накиснете за една нощ. На следващия ден изцедете водата и измийте отново, за да я поставите в блендер и разбъркайте с водата. Прецедете в кърпа за съдове и поставете в тиган, водещ до огъня. Когато заври, оставете да къкри 10 минути. Изчакайте да се охлади и винаги дръжте в хладилника.
В допълнение към замяната на краве мляко със соево мляко, има и други храни, които могат да бъдат заместени за по-здравословен живот, с по-малък риск от холестерол и диабет. Вижте 10-те най-добри промени, които можете да направите за вашето здраве в това видео от диетолога Татяна Занин:
