Thaioba е едролистно растение, което се отглежда и консумира особено в района на Минас Жерайс и което е богато на хранителни вещества като витамин А, витамин С, калций и фосфор. В други региони е известно още като слонско ухо, мангара, макабо, мангара-мирим, мангарито, мангарето, тай или ютия.
Като цяло, taioba се използва при готвене в сотирани салатни ястия, като се приготвя по същия начин като къдравото зеле, но може да се добави и в зелени сокове и детокс супи. Сред основните му предимства са:
1. Подобрете чревния транзит
Като лист, богат на фибри, taioba помага за увеличаване на фекалната торта и ускоряване на чревния транзит, борба със запека. За да увеличите този ефект, добър съвет е да направите сок с 1 лист тайоба, 1 портокал, 2 сини сливи и лимон. Вижте други рецепти за слабителни сокове.
2. Подобряване на зрението
Thaioba е богата на витамин А, важно хранително вещество за здравословното зрение. Диетата, богата на витамин А, предотвратява проблеми като дегенерация на макулата, нощна слепота и катаракта, които се появяват с напредване на възрастта. освен тайоба вижте и други храни, богати на витамин А.
3. Действа като антиоксидант
Листата на Taioba са богати на витамин С, мощен антиоксидант, който действа в организма за укрепване на имунната система и предотвратяване на заболявания като грип, настинки, рак и атеросклероза.
4. Предотвратяване на анемия
Thaioba е богата на желязо, основен минерал за транспортиране на кислород в кръвта и който, когато липсва в организма, причинява анемия. По този начин, приемането на 1 чаша сок с лист тиоба на ден помага за предотвратяване и борба с анемиите.
Освен това той е богат и на витамини от група В, които действат, като увеличават производството на енергия в организма и се борят с умората, която обикновено придружава анемията. Вижте други сокове, които също лекуват анемия.
5. Предотвратяване на остеопороза
Тъй като е богата на калций и фосфор, taioba е отличен източник на хранителни вещества, за да поддържа костите здрави, предотвратявайки проблеми като остеопороза, която се появява главно при възрастни хора и при жени след менопаузата.
Освен това тези минерали са важни и за поддържането на здрави зъби и за доброто свиване на мускулите, подобрявайки силата и благоприятствайки правилното функциониране на сърцето.
Как да консумираме
Taioba може да се включва в сотирани салати, зелени сокове, пълнежи за пица, крепчета и кнедли и може да се добавя в супи и витамини, за да донесе по-голяма хранителна стойност на храната.
На вкус е като спанак, но е по-лек и по-лесен за вписване в различни рецепти, дори за деца и възрастни, които обикновено не обичат зеленчуците.
