За борба с анемията трябва да се консумират храни, богати на протеини, желязо, фолиева киселина и витамини от група В като месо, яйца, риба и спанак. Тези хранителни вещества стимулират производството на червени кръвни клетки в кръвта, които обикновено са ниски, когато имате анемия.
Нормалната диета съдържа около 6 mg желязо на всеки 1000 калории, което гарантира дневно количество желязо между 13 и 20 mg. Когато се идентифицира някакъв вид анемия, идеалното е да се потърси насока от диетолог, за да може да се извърши пълна оценка и да се посочи хранителен план, адаптиран към нуждите и вида на анемията, който човек има.
Храни, които трябва да се ядат
За борба с анемията трябва да се консумират храни, богати на следните хранителни вещества:
1. Желязо
Консумацията на храни, богати на желязо, е изключително важна в случаите на желязодефицитна анемия, тъй като този минерал стимулира производството на червени кръвни клетки в кръвта.
Има два вида желязо, хем, който идва от животински храни като месо, пиле, риба, черен дроб, яйца и морски дарове, и се усвоява по-добре в организма, и не-хем желязото, което присъства в храни, обогатени с него минерални, плодове или зеленчуци, като боб, соя, леща, фъстъци, цвекло и тъмнозелени зеленчуци като спанак, броколи и зеле.
Тези храни трябва да бъдат включени в ежедневната диета, за предпочитане заедно с храни, богати на витамин С, като портокал, ананас, ягоди, киви и мандарина например, тъй като по този начин е възможно да се благоприятства тяхното усвояване на чревно ниво. Вижте пълен списък на храни, богати на желязо.
В допълнение, някои проучвания показват, че консумацията на храни, богати на витамин А, също може да подобри усвояването на желязото, но не са необходими допълнителни проучвания, за да се докаже този ефект.
2. Фолиева киселина
Фолиевата киселина е отговорна за стимулирането на производството на кръвни клетки и правилното образуване на хемоглобин, вещество, отговорно за пренасянето на кислород в червените кръвни клетки. Този микроелемент може да се намери в храни като спанак, кейл, черен дроб, пшеничен зародиш и яйца.
3. Витамин В12
Недостигът на витамин В12 може да причини мегалобластна анемия, която се характеризира с увеличаване на размера на червените кръвни клетки и намаляване на белите кръвни клетки и тромбоцити и може да бъде избегната чрез увеличаване на консумацията на храни като черен дроб, сърце, месо, яйца, мляко и млечни продукти .
Храни, които трябва да се избягват
По време на лечението на анемия трябва да избягвате консумацията на храни, богати на калций, заедно с ястия, богати на желязо, тъй като калцият намалява абсорбцията на желязо в червата. Поради това е важно да се избягва консумацията на мляко и млечни продукти, особено по време на обяд и вечеря, когато обикновено се ядат месо и други храни, богати на желязо.
Освен това трябва също да избягвате да пиете кафе, черен чай и чай от мате в едно и също ястие, богато на желязо, тъй като те са богати на фитати и танини, вещества, които също намаляват абсорбцията на желязо в червата. Вижте още 3 съвета за лечение на анемия.
Меню за анемия
Следващата таблица показва пример за 3-дневно диетично меню за борба с анемията:
| Хранене | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| Закуска | 2 филийки хляб с 1 бяло сирене + 1 чаша натурален портокалов сок | 1 чаша обикновено кисело мляко с 1/2 чаша гранола и 6 единици бадеми + 1 чаша натурален ягодов сок | Тост с фъстъчено масло + 1 мандарина |
| Сутрешна закуска | 1 ябълка + 10 единици фъстъци | 10 единици ядки кашу | Сок от цвекло с портокал + 6 ядки |
| Обяд | 1 пържола на скара с 1/2 чаша ориз, 1/2 чаша черен боб и маруля, салата от моркови и черен пипер, 1/2 чаша ягодов десерт | Печена риба и картофи + салата от брюкселско зеле с задушен лук със зехтин + 1 десерт портокал | 1 филе черен дроб с лук с 1/2 чаша ориз + 1/2 чаша кафяв боб + зелена салата с цвекло + лимонада |
Следобедна закуска | Смути от авокадо, приготвено с обикновено кисело мляко и 1 супена лъжица овес | 2 бъркани яйца с домат и риган + 1 портокал | 1 малък сандвич със сирене и 2 филийки авокадо + 1 чаша лимонов сок |
| Вечеря | 1 единица царевична тортила с пилешки ленти + маруля и домат и кубчета + 1 лъжица гуакамоле (приготвена у дома) + 1 средно оранжев десерт | 1 пържола на скара + 1/2 чаша нахут + 1/2 чаша ориз + 1/2 чаша броколи, подправена с 1 супена лъжица зехтин + 1 среден десерт киви | 1 филе риба на скара + 1/2 чаша варен и задушен спанак с лук, чесън и зехтин + 1/2 чаша ориз + 1 парче папая |
Количествата, включени в менюто, варират в зависимост от възрастта, пола, физическата активност и дали човекът има някакво свързано заболяване и следователно идеалното е диетологът да бъде консултиран, за да може да се извърши пълна оценка и хранителен план според нуждите на човека.
В допълнение към храната, лекарят или диетологът може да помисли за необходимостта от добавяне на желязо и други микроелементи като витамин В12 или фолиева киселина, в зависимост от вида на анемията. Вижте 4 рецепти за лечение на анемия.
Вижте други съвети за хранене в следващото видео за анемия:
