Босилекът е лечебно и ароматно растение, известно още като широколистен босилек, алфавака, базиликао, амфадега и херб-реа, широко използвани за домашно лечение на млечница, кашлица и възпалено гърло.
Научното му име е Ocimum basilicum и може да бъде закупено в магазините за здравословни храни, на уличните пазари и на някои пазари. Босилекът е храст, който може да достигне 60 см до 1 метър височина с множество широки и много ароматни листа, които се използват широко в италианската кухня. Растението има малки цветя, които могат да бъдат люлякови, бели или червени.
За какво е босилек
Босилекът се използва за:
- Помощ при лечение на кашлица, храчки;
- Рани;
- Стомашни проблеми;
- Липса на апетит;
- Газове;
- Афти;
- Възпалено гърло;
- Дрезгавост;
- Тонзилит;
- Гадене;
- Брадавица;
- Запек;
- Колики;
- Безпокойство;
- Безсъние;
- Мигрена и
- Ухапвания от насекоми.
Свойствата на босилека включват неговите спазмолитични, храносмилателни, обезпаразитяващи, антибактериални, фунгицидни, инсектицидни, стягащи, лечебни, фебрилен, стимулиращи, антиеметични, противокашлечни и противовъзпалителни свойства.
Как да консумираме
Използваните части на босилека са неговите листа и стъбла, за подправяне на омлети, ястия от месо, риба, пилета, салати, супи, пълнежи, като основна съставка в типичен италиански сос, както и в сладкиши и ликьори. Босилекът се комбинира перфектно с ястия, които включват домат, зехтин, лимон, червено месо, тестени изделия и сирене.
Сос песто от босилек:
Разбийте съставките в блендер:
- 1 връзка пресен босилек
- 50 г бадеми
- 50гр пармезан
- 2 супени лъжици добър зехтин
- 1 черпак гореща вода
- Сол и черен пипер на вкус)
- Сок от половин лимон (или 1 цял, според вашите предпочитания)
- 1 скилидка счукан чесън
Чай от босилек:
- Добавете 10 листа босилек в 1 чаша вряща вода. Оставете да престои 5 минути, изчакайте да се затопли, прецедете и изпийте след това.
Странични ефекти и противопоказания
Страничните ефекти на босилека включват алергични реакции и той е противопоказан във високи дози по време на бременност, при деца под 12 години и при жени във фазата на кърмене.
Как да засадите босилек
Босилекът обича пълно слънце и предпочита плодородна, добре дренирана почва, която не натрупва вода, но се нуждае от редовно поливане. Може да се засажда в саксийни растения или добре наторена почва и не обича студ и студове, нито прекомерна топлина, въпреки че харесва слънцето. Не издържа на много реколти, като се нуждае от често презасаждане.
