Диета на Аткинс - как да правим и разрешени храни

Диетата на Аткинс, известна още като протеинова диета, е създадена от американския кардиолог д-р Робърт Аткинс и се основава на ограничаване на консумацията на въглехидрати и увеличаване на консумацията на протеини и мазнини през целия ден. 

Според лекаря с тази стратегия тялото започва да използва натрупаните мазнини, за да произвежда енергия за клетките, което води до загуба на тегло и по-добър контрол на нивата на кръвната глюкоза и холестерола и триглицеридите в кръвта.

Диета на Аткинс - как да правим и разрешени храни

Разрешени храни

Храните, разрешени в диетата на Аткинс, са тези, които нямат въглехидрати или съдържат много ниско количество от това хранително вещество, като например яйца, месо, риба, пиле, сирене, масло, зехтин, ядки и семена, например.

При тази диета дневната консумация на въглехидрати варира според фазите на процеса на отслабване, започвайки само с 20 g на ден. Въглехидратите присъстват, особено в храни като хляб, тестени изделия, ориз, бисквити, зеленчуци и плодове например. Вижте пълния списък с храни, богати на въглехидрати. 

Фази на диетата на Аткинс

Диетата на Аткинс се състои от 4 фази, както е показано по-долу:

Фаза 1: Индукция

Диета на Аткинс - как да правим и разрешени храни

Тази фаза продължава две седмици, като максималната консумация е само 20 грама въглехидрати на ден. Освобождават се храни, богати на протеини, като месо и яйца, и богати на мазнини храни като зехтин, масло, сирене, кокосово мляко и зеленчуци като маруля, рукола, ряпа, краставица, зеле, джинджифил, ендивия, репички, гъби. див лук, магданоз, целина и цикория.

По време на тази фаза се очаква по-ускорена първоначална загуба на тегло.

Фаза 2 - Непрекъснато отслабване

Във втората фаза е позволено да се консумират от 40 до 60 грама въглехидрати на ден и това увеличение трябва да бъде само 5 грама на седмица. Фаза 2 трябва да се спазва, докато се достигне желаното тегло и някои плодове и зеленчуци могат да се добавят към менюто.

По този начин, в допълнение към месото и мазнините, в диетата могат да бъдат включени и следните храни: сирене моцарела, сирене рикота, извара, боровинка, малина, пъпеш, ягода, бадеми, кестени, семена, макадамия, шам фъстък и ядки.

Фаза 3 - Предварителна поддръжка

Диета на Аткинс - как да правим и разрешени храни

Във фаза 3 е разрешено да се консумират до 70 грама въглехидрати на ден, важно е да се наблюдава дали през този период се получава наддаване на тегло. Ако забележите увеличаване на теглото, когато консумирате 70 g въглехидрати на ден, трябва да намалите това количество до 65 g или 60 g, например, докато намерите точката на баланс на тялото си, когато можете да преминете към фаза 4.

На този етап могат да бъдат въведени следните храни: тиква, морков, картофи, сладък картоф, ямс, маниока, боб, нахут, леща, овес, овесени трици, ориз и плодове като ябълки, банани, череши, грозде , киви, гуава, манго, праскова, слива и диня.

Фаза 4 - Поддръжка

Количеството въглехидрати, което трябва да се консумира, ще бъде това, което поддържа теглото стабилно, което беше открито във фаза 3 от процеса. На този етап диетата вече се е превърнала в начин на живот, който винаги трябва да се спазва за добро поддържане на теглото и здравето.

Диетично меню на Аткинс

Следващата таблица предоставя примерно меню за всяка фаза на диетата:

ХраненеФаза 1Ниво 2Фаза 3Фаза 4
ЗакускаНеподсладено кафе + 2 пържени яйца с пармезан2 бъркани яйца с извара и бекон1 филия кафяв хляб със сирене + неподсладено кафе1 филия кафяв хляб със сирене и яйце + кафе
Сутрешна закускадиетично желе1 малка купичка боровинки и малини1 филия диня + 5 ядки кашу2 филийки пъпеш
Обяд вечеряЗелена салата със зехтин + 150 г месо или пиле на скаратиквички и телешка тестена паста + салата с маслини и зехтинпечено пиле + 3 col пюре от тиква + зелена салата със зехтин2 col оризова супа + 2 col фасул + риба на скара и салата
Следобедна закуска1/2 авокадо със струйка заквасена сметана6 ягоди със заквасена сметана2 бъркани яйца с домат и риган + кафе1 обикновено кисело мляко + 5 ядки кашу

Важно е да запомните, че всяка диета трябва да се наблюдава от здравен специалист, като диетолог, за да не навреди на здравето.

Гледайте следващото видео и вижте също как да правите диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да отслабнете: