Прекомерната консумация на бързо приготвени юфка, известна като юфка, може да бъде вредна за вашето здраве, тъй като в състава им има голямо количество натрий, мазнини и консерванти, което се дължи на факта, че те се пържат преди да бъдат опаковани, което позволява които се приготвят по-бързо.
В допълнение, всяка опаковка юфка съдържа двойно по-голямо количество сол, препоръчано от Световната здравна организация (СЗО), което е 4 g на ден, а този натрий се съдържа главно в пакетите с аромати, които се доставят с опаковката с юфка.
Тъй като е бързо приготвяща се храна, тя също така съдържа добавки, изкуствени оцветители и токсини, като мононатриев глутамат, увреждащи дългосрочното здраве. Мононатриевият глутамат (MSG) е подобрител на вкуса, направен от захарна тръстика и може да бъде намерен на етикета като екстракт от мая, хидролизиран растителен протеин или Е621.
Основни последици за здравето
Честата консумация на бързо приготвяне на юфка може да доведе до появата на няколко промени в здравето с течение на времето, като например:
- Повишено кръвно налягане;
- По-висок риск от сърдечни проблеми поради промени в нивата на холестерола, особено повишен лош холестерол, LDL;
- Повишена киселинност в стомаха, което може да доведе до гастрит и гастроезофагеален рефлукс;
- Повишаване на теглото поради голямото количество мазнини;
- Развитие на метаболитния синдром;
- Дългосрочни проблеми с бъбреците.
Ето защо се препоръчва да се избягва консумацията на този вид храна, доколкото е възможно, като се избират по-здравословни храни и по възможност приготвени с малко сол, като пресни салати и варени зеленчуци.
За да придадете малко вкус, се препоръчва използването на фини билки и подправки, които не са вредни за здравето и са приятни за небцето. Вижте кои билки заместват солта и как да я използвате.
Хранителен състав
Следващата таблица показва хранителния състав за всеки 100 грама бързо приготвени юфка:
| Хранителен състав в 100 грама бързо приготвени юфка | |
| Калории | 440 ккал |
| Протеини | 10,17 g |
| Мазнини | 17,59 g |
| Наситените мазнини | 8,11 g |
| Полиненаситени мазнини | 2,19 g |
| Мононенаситени мазнини | 6,15 g |
| Въглехидрати | 60,26 g |
| Влакна | 2,9 g |
| Калций | 21 mg |
| Желязо | 4,11 mg |
| Магнезий | 25 mg |
| Фосфор | 115 mg |
| Калий | 181 mg |
| Натрий | 1855 mg |
| Селен | 23,1 mcg |
| Витамин В1 | 0,44 mg |
| Витамин В2 | 0,25 mg |
| Витамин В3 | 5,40 mg |
| Фолиева киселина | 70 mcg |
Как да направите бързо здравословни юфка
За тези, които бързат и се нуждаят от бързо хранене, добър вариант е да приготвите традиционна паста от тип спагети, която е готова за по-малко от 10 минути.
Съставки
- 1 порция паста за 2 души
- 1 литър вода
- 3 скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- 2 зрели домата
- 1 супена лъжица зехтин
- Риган и сол на вкус
- Настърган пармезан за поръсване
Режим на подготовка
Поставете водата в тиган и оставете да заври. Когато заври, добавете пастата и я оставете да се готви. В друг тиган задушете чесъна с олиото и когато стане златистокафяв добавете нарязаните домати, дафиновия лист и подправките. След като пастата е напълно сготвена, отцедете водата и добавете соса и настърганото сирене.
За да добавите хранителна стойност към това ястие, придружете със салата от зелени листа и настъргани моркови.
