Черешата е плод, богат на антиоксидантни хранителни вещества, като витамини А и С, и на минерали като калий и калций, спомагащ за укрепване на имунната система и борба с преждевременното стареене.
Зелените дръжки са признаци, че плодовете са пресни и е важно да ги съхранявате в хладилник, за да увеличите срока на годност и да намалите загубите на витамин С, които настъпват с времето.
По този начин, честата консумация на череши носи ползи за здравето като:
- Предотвратяват атеросклерозата, тъй като тя е богата на антоцианини, мощни антиоксиданти;
- Борба с възпалението в тялото, тъй като съдържа витамин С;
- Предотвратяват рак на дебелото черво и стомаха, тъй като антоцианините предпазват червата;
- Предотвратява сърдечни заболявания, като помага за контролиране на холестерола и предотвратяване на атеросклероза;
- Подобряват здравето на кожата, очите, ноктите и косата, тъй като тя е богата на бета-каротини;
- Намалете симптомите на артрит, като действа като противовъзпалително средство.
За да получите тези ползи, трябва да консумирате около 10 череши на ден, еквивалентни на шепа от тези плодове и, за да подобрите резултатите, не трябва да премахвате обелките преди консумация.
Хранителна информация и как да се използва
Следващата таблица показва хранителния състав на 100 г пресни череши.
Количество на 100 g | |||
Енергия: 394 kcal | |||
Протеин | 0,8 g | Каротеноиди | 141 mg |
Въглехидрати | 13,3 g | Фолиева киселина | 5 мкг |
Дебел | 0,7 g | Калций | 14 mg |
Фибри | 1,6 g | сол | 2,5 mg |
Витамин А | 24 mg | Калий | 210 mg |
Черешите могат да се консумират като десерт за основни ястия или закуски, а също така могат да се използват за приготвяне на сокове, витамини, десерти и сладкиши.
Мус от череши
Състав:
- 1 чаша череша
- 300 г гръцко кисело мляко
- 1 пакетче или лист неовкусен желатин
- 3 супени лъжици вода
Режим на подготовка:
Извадете ядките от черешите и разбийте в блендер заедно с киселите млека и кондензираното мляко. Разтворете желатина във водата и добавете към сместа, като разбърквате добре до гладка смес. Охладете и поднесете.
Желе от череши и чиа
Състав:
- 2 чаши без костилка череша
- 3 супени лъжици демерара или кафява захар
- 1 супена лъжица вода
- 1 супена лъжица семена от чиа
Режим на подготовка:
Поставете черешите, захарта и водата в тиган, като оставите да се готви на слаб огън за около 15 минути или докато се пречисти, като не забравяте да разбъркате, за да не залепне по дъното на тигана.
Когато сместа се сгъсти, добавете семената от чиа и варете още 5 до 10 минути, тъй като чията ще помогне за уплътняването на желето. Отстранете от огъня и съхранявайте в стерилен стъклен буркан. За да стерилизирате стъклото и капака, поставете го във вряща вода за 10 минути.