Пектинът подобрява червата и стройността

Пектинът е вид разтворими фибри, които се срещат естествено в плодовете и зеленчуците като ябълки, цвекло и цитрусови плодове и които носят ползи като подобряване на чревната флора и увеличаване на фекалната торта, функциониращи като естествено слабително.

Пектините имат висока способност да образуват вискозен гел, характерен за желе от плодове, но обикновено се добавя и в хлебни изделия, кисело мляко, сокове и сладкиши, за да подобри текстурата и кремообразността на храната.

Пектинът подобрява червата и стройността

По този начин основните ползи за здравето на пектините са:

  1. Увеличете фекалната торта и я хидратирайте, улеснявайки чревния транзит;
  2. Увеличете чувството за ситост , като забавите изпразването на стомаха;
  3. Функция като храна за полезните бактерии на червата;
  4. Намалете холестерола , като увеличите отделянето на мазнини в изпражненията;
  5. Помогнете да контролирате кръвната глюкоза , която е кръвната захар.

Подобрявайки чревния транзит и придавайки повече ситост, пектинът помага и при диети за отслабване, като помага за предотвратяване на глада и намаляване на абсорбцията на мазнини в червата.

Храни, богати на пектин

Най-богатите плодове на пектин са ябълка, портокал, мандарина, лимон, касис, къпина и праскова, докато най-богатите зеленчуци са морков, домат, картофи, цвекло и грах.

В допълнение към тези, някои индустриализирани продукти също имат пектин в състава си за подобряване на тяхната текстура, като кисели млека, желета, плодови торти и пайове, макаронени изделия, бонбони и захарни сладкарски изделия, кисели млека, бонбони и улова.

Пектинът подобрява червата и стройността

Как да си направим пектин у дома

Домашният пектин може да се използва за производство на по-кремообразни плодови желе и най-лесният начин е да се произведе пектин от ябълки, както е показано по-долу:

Поставете 10 цели и измити зелени ябълки, с кора и семена, и място за готвене в 1,25 литра вода. След готвене ябълките и течността трябва да се поставят върху сито, покрито с марля, така че сварените ябълки да могат бавно да преминат през марлята. Това филтриране трябва да се извършва през цялата нощ.

На следващия ден желатиновата течност, преминала през ситото, е ябълковият пектин, който може да бъде замразен за бъдеща употреба. на порции. Използваното съотношение трябва да бъде 150 ml пектин за всеки два килограма плод. Вижте други храни, богати на фибри.

Къде да купя

Пектините могат да бъдат намерени в течна или прахообразна форма в хранителните магазини и аптеки и могат да се използват за рецепти като сладкиши, бисквитки, домашно кисело мляко и конфитюри.