По принцип билковите напитки във вряща вода се наричат чайове, но всъщност има разлика между тях: чайовете са напитки, направени само от растението Camellia sinensis ,
Така всички напитки, приготвени от други растения, като лайка, маточина, глухарче и мента, се наричат запарки, а всички приготвени със стъблото и корените - отвари. Проверете разликите между метода на приготвяне за всеки от тези варианти.
Основни разлики и как да го направите
1. Чай
Чайовете винаги се приготвят с Camellia sinensis, което поражда зелени, черни, жълти, сини или улун чайове, бял чай и така наречения тъмен чай, известен също като червен или пуер чай.
- Как да го направите: Просто добавете листата на зеления чай в чаша вряща вода и оставете да престои 3, 5 или 10 минути. След това покрийте контейнера и го оставете да се затопли, прецедете и го вземете на топло.
2. Инфузия
Запарката е приготвянето на чай, в който билките са в чашата и врящата вода се излива върху билките, оставяйки сместа да почине 5 до 15 минути, за предпочитане покрита, за да заглуши парата. Билките също могат да се хвърлят в тенджерата с гореща вода, но вече при изключен огън. Тази техника запазва етеричното масло от растенията и обикновено се прилага за приготвяне на чайове от листа, цветя и смлени плодове. Настойката се използва за приготвяне на напитки от листа, цветя и плодове и може да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на 24 часа.
- Как да го направите: Сложете водата да заври и веднага щом се образуват първите мехурчета, изключете огъня. Изсипете врящата вода върху изсушените или пресни растения, в пропорция 1 супена лъжица сушено растение или 2 супени лъжици прясно растение за всяка чаша чай вода. Покрийте и оставете да почине 5 до 15 минути. Прецедете и изпийте. Времето за разреждане и приготвяне може да се промени в зависимост от производителя.
3. Отвара
В отвара се прави, когато частите на растението се варят заедно с вода, в продължение на 10 до 15 минути. Той е предназначен за приготвяне на напитки от стъблата, корените или корите на растенията, като канела и джинджифил.
- Как да го направите: Просто добавете 2 чаши вода, 1 канелена пръчица и 1 см джинджифил в тиган и кипете няколко минути, докато водата стане по-тъмна и ароматна. Изключете котлона, покрийте съда и го оставете да се затопли.
Така наречените смеси са смеси от чайове с плодове, подправки или цветя, използвани за придаване на вкус и аромат на напитката. Тези смеси са чудесни възможности за тези, които не са свикнали с вкуса на чисти чайове, освен че внасят още повече хранителни вещества и антиоксиданти чрез добавяне на плодове и подправки.
Разлика между чайовете Camellia sinensis
Листата на растението Camellia sinensis дават началото на зелен, черен, жълт, улун, бял чай и пуер чайове. Разликата между тях е в начина на обработка на листата и времето, когато са събрани.
Белият чай не съдържа кофеин и е най-малко обработен и окислен от всички, има повече полифеноли и катехини, антиоксидантни вещества. Черният чай е най-окислен, с по-високо съдържание на кофеин и по-малко хранителни вещества. Вижте как да използвате зеления чай за отслабване.
