11 Ползи за здравето на цвеклото

Цвеклото е корен, който има подобен на почвата вкус, леко е сладък и може да се яде варено или сурово в салати и дори плодов сок например. Той се справя много добре, богат е на антиоксиданти и е свързан с предотвратяването на клетъчни промени и дегенерации, поради което е свързан с профилактиката на рака.

В допълнение, той носи няколко ползи за здравето, като:

  1. Намалява високото кръвно налягане : съдържа нитрати, които помагат за отпускане на кръвоносните съдове;
  2. Подобрява тренировъчните резултати : чрез отпускане на кръвоносните съдове, той позволява повече хранителни вещества да достигнат до мускулите;
  3. Укрепва имунната система : богата е на цинк, който активира хормон, който увеличава производството на защитни клетки в тялото;
  4. Предотвратява и се бори с анемията : тъй като съдържа желязо и витамини от група В, предотвратява и лекува този вид анемия;
  5. Поддържа здравето на мускулите : съдържа калий и калций, важни за поддържането на здрави мускулни влакна;
  6. Предпазва нервната система : защото е богата на витамин В1 и В2;
  7. Предотвратява преждевременното стареене : съдържа високи нива на витамин С, който е мощен антиоксидант, който предотвратява стареенето на клетките;
  8. Контролира холестерола и защитава сърцето : има високо съдържание на фибри, които намаляват абсорбцията на холестерол в червата;
  9. Предотвратява рака : в допълнение към витамин С, той е богат и на друг антиоксидант, беталаин, който намалява риска от рак;
  10. Поддържа здравето на очите и предотвратява катаракта : съдържа витамин А, който е важен за поддържането на здравето на очите;
  11. Предотвратява проблеми с черния дроб и белите дробове : поради наличието на витамин С и беталаин.

За да получите всички тези предимства, трябва да консумирате около 250 ml сок от цвекло дневно, важно е да запомните, че хората с калциево-оксалатни камъни в бъбреците трябва да избягват прекомерната консумация на цвекло.

11 Ползи за здравето на цвеклото

Хранителна информация и как да се използва

Следващата таблица показва хранителния състав на 100 g сурово и варено цвекло.

Хранителна информацияСурово цвеклоВарено цвекло
Енергия32 ккал49 ккал
Въглехидрати11,1 g7,2 g
Протеин1,9 g1,3 g
Дебел0,1 g0,1 g
Влакна3,4 g1,9 g
Желязо2,5 mg1,0 mg
Калий375 mg245 mg
Витамин В10,04 mg0,09 mg
Калций32 mg27 mg

Цвеклото може да се яде в сурови, варени или сокови салати и е идеално да се яде сурово, тъй като основното му антиоксидантно хранително вещество, беталаинът, се губи, когато се поставя при повишени температури.

Рецепти с цвекло

Сок от цвекло и ананас

11 Ползи за здравето на цвеклото

Съставки

  • Половината краставица
  • Резен ананас
  • 80 грама сурово цвекло
  • Сок от половин лимон

Приготвяне: Разбийте всички съставки в блендер и изпийте сладолед.

Вижте други рецепти за розови сокове с цвекло за борба с бръчките и целулита.

Страхотна рецепта, богата на желязо за борба с анемията, са сотираните листа от цвекло, тъй като те са богати на не-хем желязо, което е много важен елемент в кръвта.

Но за да може това желязо наистина да се усвоява от тялото, човек трябва да консумира храни, които са източници на витамин С в едно и също хранене. Така че, до задушеното цвекло, изпийте чаша портокалов сок, ацерола или яжте 10 ягоди като десерт.

Сотирани листа от цвекло за лечение на анемия

11 Ползи за здравето на цвеклото

Съставки

  • 400 г листа от цвекло
  • 1 нарязан лук
  • 1 дафинов лист
  • 1 скилидка чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • пипер на вкус

Режим на подготовка

Задушете лука, чесъна и олиото и след това добавете останалите съставки, оставяйки ги да врят няколко минути. За да омекнат листата добавете малко вода и гответе.

Въпреки че цвеклото е зеленчук, много богат на желязо, листата му са още по-богати на това хранително вещество, а също и на фибри, които допринасят за доброто храносмилане и функционирането на червата.

Тази яхния също е много вкусна с листа от карфиол, броколи или моркови.

Салата от цвекло 

Един добър начин да консумирате цвеклото е да приготвите салата със суровото цвекло. Просто измийте и обелете цвеклото и след това настържете. Може да се сервира със зелени листа и домати, подправени с билкова сол, зехтин и лимонов сок.