Звезден анасон, известен също като анасонова звезда, е подправка, която се прави от плодовете на азиатски дървесен вид, наречен Ilicium verum. Тази подправка обикновено се намира лесно в суха форма в супермаркетите.
Въпреки че се използва широко в кулинарията, за да придаде сладък вкус на някои препарати, анасонът също има няколко ползи за здравето поради своите компоненти, особено анетол, който изглежда е веществото, присъстващо в най-висока концентрация.
Звезден анасон понякога се бърка със зелен анасон, който е копър, но това са напълно различни лечебни растения. Научете повече за зеления анасон, известен още като копър.
Някои от основните доказани ползи за здравето на звездния анасон са:
1. Борба с гъбични инфекции
Тъй като е богат на анетол, звездният анасон има силно действие срещу различни видове микроорганизми, включително гъбички. Според проучвания, проведени в лабораторията, екстрактът от звезден анасон е в състояние да инхибира растежа на гъбички като Candida albicans , Brotytis cinerea и Colletotrichum gloeosporioides .
2. Елиминирайте бактериалните инфекции
В допълнение към функцията си срещу гъби, анетолът със звездовиден анасон предотвратява и растежа на бактерии. Досега в лабораторията са идентифицирани действия срещу Acinetobacter baumannii , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus и E. coli .
В допълнение към анетола, проучванията показват, че други вещества, присъстващи в звездния анасон, също могат да допринесат за неговото антибактериално действие, като анизов алдехид, анисов кетон или анисов алкохол.
3. Укрепване на имунната система
Подобно на повечето ароматни растения, анасонът има добро антиоксидантно действие поради наличието на фенолни съединения в неговия състав. Въпреки че някои изследвания са установили, че антиоксидантната сила на звездния анасон изглежда е по-ниска от тази на други ароматни растения, това действие продължава да спомага за укрепването на имунната система, тъй като елиминира свободните радикали, които възпрепятстват правилното функциониране на тялото.
В допълнение, антиоксидантното действие също е свързано с намален риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания и дори от рак.
4. Помощ при лечение на грип
Звездният анасон е естествено находище на ксиквимова киселина, вещество, което се използва във фармацевтичната индустрия за производството на антивирусното лекарство оселтамивир, по-известно като Тамифлу. Това лекарство се използва за предотвратяване и лечение на инфекции от грипните вируси А и В, които са отговорни за грипа.
5. Елиминирайте и отблъснете насекомите
Според някои разследвания, направени с етеричното масло от анасон, е установено, че подправката има инсектицидно и репелентно действие срещу някои видове насекоми. В лабораторията е потвърдено действието му срещу „плодови мухи“, германски хлебарки, бръмбари и дори малки охлюви.
6. Улесняват храносмилането и се борят с газовете
Въпреки че няма научни изследвания, които потвърждават храносмилателното действие на анасон, няколко доклада за популярната употреба посочват тази подправка като отличен естествен начин за улесняване на храносмилането, особено след много тежки и мазни ястия.
В допълнение, анасонът също има карминативно действие, което помага да се предотврати натрупването на газове в стомаха и червата.
Вижте предимствата на други ароматни подправки, като карамфил или канела например.
Как да използваме анасон
Най-популярният начин за използване на анасон е да включите сушени плодове в някои кулинарни препарати, тъй като това е много гъвкава подправка, която може да се използва за приготвяне на сладки или солени ястия.
Звездният анасон обаче може да се използва и под формата на етерично масло, което може да бъде закупено в някои естествени магазини или под формата на чай. За да приготвите чая, трябва да следвате стъпка по стъпка:
Съставки
- 2 грама звезден анасон;
- 250 мл вряща вода.
Режим на подготовка
Поставете звездния анасон във врящата вода и го оставете да престои 5 до 10 минути. След това отстранете звездния анасон, оставете го да се затопли и пийте 2 до 3 пъти на ден. За подобряване или промяна на вкуса може да се добави и резен лимон, например.
Ако анасонът се използва за подобряване на храносмилането, препоръчително е да пиете чай веднага след хранене.
Възможни нежелани реакции
Анасонът се счита за безопасен, особено когато се използва при приготвянето на ястия. В случая с чая все още има малко изследвания, които оценяват неговите странични ефекти. Все пак някои хора изглежда съобщават за някакво гадене след поглъщане на големи количества. В случай на етерично масло, ако се прилага директно върху кожата, то може да причини дразнене на кожата.
Кога да не се използва
Звездният анасон е противопоказан за хора със свръхчувствителност, бременни жени, кърмещи жени и деца.
