Редовното включване на рибата в диетата носи ползи като подобряване на паметта, концентрацията, предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и намаляване на възпалението. Освен това консумацията на риба помага при отслабване, тъй като те обикновено са източници на протеини с по-малко калории от червеното месо и пилето, благоприятствайки диетите за отслабване.
За да получите тези предимства, трябва да консумирате риба поне 3 пъти седмично, важно е да запомните, че е добре да ядете риба всеки ден. Ето топ 5 предимства на рибата:
1. Осигурете протеин на тялото
Рибата е чудесен източник на протеини и може да се използва за заместване на месото и пилето в диетата. Протеините са важни хранителни вещества за формирането на мускулна маса, коса, кожа, клетки и имунната система, като са основни хранителни вещества за здравето.
Постните риби като лаврак, групер и морски език са по-малко калорични източници на протеин, докато мазните риби като сьомга, риба тон и сардини съдържат повече калории.
2. Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания
Рибите са източници на добри мазнини, особено тези от солена вода, като риба тон, сардини и сьомга, тъй като те са богати на омега-3, хранително вещество, присъстващо в дълбоките води на морето.
Омега-3 действа в организма чрез намаляване на лошия холестерол и повишаване на добрия холестерол, в допълнение към намаляване на възпалението и подобряване на имунната система. По този начин консумацията на риба намалява риска от сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза и инфаркт, в допълнение към предотвратяването на други проблеми, като инсулт.
3. Подобрете паметта и предотвратете болестта на Алцхаймер
Яденето на риба редовно предотвратява загубата на сиво вещество в мозъка, което е свързано с появата на дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Тази полза е свързана с наличието на омега-3 и хранителни вещества като калций и фосфор, които са важни за предаването на нервните импулси.
4. Облекчете симптомите на артрит
Рибите, богати на омега-3, като сьомга, риба тон и скумрия, помагат за облекчаване на симптомите на артрит, като притежават противовъзпалителни свойства. Чрез увеличаване на нивата на омега-3 в организма се намалява възпалението в ставите и намалява болката. Тази полза може да се получи и чрез консумация на добавки с рибено масло или омега-3, но е важно да се подчертае, че консумацията на естествена храна засилва ползите от нейните хранителни вещества.
5. Осигурете витамин D
Рибите са най-добрите източници на витамин D в храната, особено тлъстите риби, тъй като този витамин се съхранява в мазнините в храната. Витамин D работи като стероиден хормон в тялото, като е важен за предотвратяване на проблеми като диабет, безплодие, рак и сърдечни проблеми.
В допълнение, витамин D увеличава абсорбцията на калций в червата, като помага за предотвратяване на остеопороза, особено след менопаузата.
Хранителна информация за някои видове риби
Следващата таблица показва количеството калории, мазнини и протеини за 100 g риба, като ги разделя на 2 категории: постни и тлъсти риби.
| Калории | Дебел | Протеини | |
| Постна риба | |||
| Риба треска | 73.8 | 0,20 g | 18,00 g |
| Уатинг | 96.5 | 2,75 g | 17,94 g |
| Корвина | 100 | 1,20 g | 20,80 g |
| Златен | 80 | 0,50 g | 18,30 g |
| Групер | 87 | 1,21 g | 18.03 g |
| Подметка | 87 | 0,50 g | 19,00 г. |
| Хек | 97 | 1,30 g | 20,00 g |
| Лаврак | 72 | 0,30 g | 17.20 g |
| Черне | 81.4 | 0,38 g | 19,90 g |
| Пъстърва | 89.3 | 1,67 g | 18,49 g |
| петел | 109 | 2,70 g | 19,90 g |
| Ципура | 97 | 1,30 g | 20,00 g |
| Мазни риби | |||
| Риба тон | 146 | 5,20 g | 24,8 g |
| Скумрия | 138.7 | 7,10 g | 18,7 g |
| Кефал | 173 | 8,96 g | 22,87 g |
| Сьомга | 211 | 13,40 g | 22,50 g |
| Сардина | 124 | 5,40 g | 17,70 g |
| Сом | 178.2 | 11.40 g | 18,90 g |
| Dogfish | 129 | 5,40 g | 18,80 g |
Важно е да запомните, че идеалното е рибата да се приготвя само със зехтин във фурната или да се приготвят на скара или варени заготовки, заедно със зеленчуци, за да се увеличи хранителната стойност на ястието. Вижте тези съвети в следното видео:
Ползи от яденето на сурова риба
Ползите от яденето на сурова риба са да се намали рискът от сърдечни заболявания, да се допринесе за развитието на мозъка, регенерацията на нервните клетки, да се подпомогнат формирането на тъканите, да се предотврати заболяването на костите и да се пребори с анемията поради богатството му на омега 3, протеини, витамин D , калций, желязо и витамин В12. Вижте: 3 причини да ядете суши.
Всяка храна, подложена на топлина, губи някои хранителни вещества, но рибата има своите предимства, особено в хранителни вещества, които не се развалят от топлината и следователно ползите остават дори сурови и при варене.
Какъв вид риба да ядете по време на бременност?
Яденето на риба по време на бременност е здравословно, но бременните жени трябва да отдават предпочитание на готвена, а не на сурова риба, защото суровата риба е храна, която се разваля и замърсява по-лесно и може да причини хранително отравяне. В допълнение, някои сурови храни също могат да бъдат замърсени и да причинят заболяване, наречено токсоплазмоза, което причинява дефекти във формирането на плода.
Бременните жени също трябва да избягват риби като сом, риба тон и токачки, тъй като те имат по-висок риск от замърсяване с тежки метали, като живак, които нарушават здравословното развитие на бебето. Научете повече за това какви видове риби трябва да избягва бременната жена.
