Богати на фосфор храни

Основните храни, богати на фосфор, са слънчогледови и тиквени семки, сушени плодове, риба като сардини, месо и млечни продукти. Фосфорът се използва и като хранителна добавка под формата на фосфатни соли, намиращи се например в газирани и консервирани напитки.

Фосфорът е важен за функции като формирането на костите и зъбите и за предаването на нервни импулси в тялото. Това обаче е минерал, който трябва да се контролира при пациенти с бъбречна недостатъчност, както и калий, и е необходимо да се избягват храни, богати на фосфор.

Таблица с храни, богати на фосфор

Следващата таблица показва количеството фосфор и калориите за 100g от основните храни, богати на този минерал:

Храни	Фосфор	Енергия
Печени тиквени семки	1172 mg	522 калории
Бадем	520 mg	589 калории
Сардина	425 mg	124 калории
бразилски орех	600 mg	656 калории
Сушени слънчогледови семки	705 mg	570 калории
Натурално кисело мляко	119 mg	51 калории
Фъстък	376 mg	567 калории
Сьомга	247 mg	211 калории

Здравият възрастен трябва да приема около 700 mg фосфор на ден и абсорбцията му в червата се засилва, когато са налични адекватни нива на витамин D. Знаете къде да намерите витамин D.

Фосфорни функции

Фосфорът изпълнява няколко функции в организма, като участва в състава на костите и зъбите, предава нервни импулси, участва в мускулната контракция, като е част от ДНК и РНК на клетките и участва в реакциите, които генерират енергия за организма.

Променените стойности на фосфор в кръвта могат да показват проблеми като хипотиреоидизъм, менопауза, проблеми с бъбреците или дефицит на витамин D. Вижте какво означават стойностите на фосфор в кръвния тест.

Рецепти, богати на фосфор

Вижте по-долу 2 рецепти, богати на фосфор, които използват хранителни източници на този минерал:

Сос песто с рецепта от тиквени семки

Сосът песто е чудесен хранителен вариант, който може да се използва за придружаване на тестени изделия, предястия и салати.

Състав:

1 чаша тиквени семки

4 супени лъжици зехтин

1 чаша пресен босилек

1 супена лъжица лимонов сок

2 супени лъжици вода или достатъчно

1/2 скилидка чесън

2 супени лъжици настърган пармезан

Сол на вкус

Режим на подготовка:

Препечете тиквените семки в тиган до златисто кафяво. След това ги поставете в процесора или блендера с останалите съставки и пасирайте до желаната текстура. Накрая добавете зехтина. Този сос може да се съхранява в хладилник до 3 дни.