8 основни предимства на банановата кора и как да се използва

Банановата кора може да се използва като съставка в няколко рецепти, тъй като е богата на антиоксиданти и минерали, като калий и калций, които спомагат за укрепването на костите и предотвратяват мускулните крампи.

В допълнение, банановата кора е богата на фибри и нискокалорична, спомага за подобряване на функционирането на червата и благоприятства загубата на тегло.Може да се използва под формата на брашно, чай, витамини или да се използва за приготвяне на сладкиши и други. десерти.

Използването на кората от банани и други плодове е начин за избягване на разхищаването на храна, като се възползвате максимално от всичко, което е възможно да се консумира и което има ползи за здравето.

Банановата кора има няколко хранителни вещества и следователно може да донесе и други ползи за здравето в допълнение към тези, предоставени от плодовете, като основните са:

1. Боен запек

Банановата кора е богата на разтворими фибри, което благоприятства увеличаването на обема на изпражненията, улеснявайки чревния транзит, особено когато през деня се консумират и достатъчни количества вода.

В допълнение, разтворимите фибри също са свързани с намален риск от рак на дебелото черво и със загуба на тегло, тъй като образуват гел в стомаха, който увеличава чувството за ситост.

2. Регулира холестерола и кръвната захар

Разтворимите фибри, присъстващи в банановата кора, забавят чревната абсорбция на мазнини и захари, присъстващи в храната на чревно ниво, благоприятствайки намаляването на холестерола и предотвратявайки увеличаването на кръвната захар.

Освен това, поради своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и наличието на омега-3 и омега-6, консумацията на бананова кора също може да намали риска от сърдечни заболявания.

3. Предотвратява преждевременното стареене

Някои научни изследвания показват, че банановите кори имат биоактивни съединения с антиоксидантни свойства като флавоноиди, танини, терпени и алкалоиди, които предотвратяват щетите, причинени от свободните радикали на клетките, предотвратяват появата на бръчки и се грижат за кожата.

Тъй като има антиоксидантни свойства, банановата кора също помага за предотвратяване на хронични заболявания и някои видове рак.

4. Ремонт и грижа за кожата

Някои проучвания с животни показват, че прилагането на кора от зелен банан върху кожата предизвиква пролиферацията на клетките и ускорява зарастването на рани и изгаряния, тъй като съдържа левкоцианидин, който е флавоноид с лечебни и противовъзпалителни свойства.

Освен това може да помогне за облекчаване на симптомите на псориазис, акне, натъртвания или алергии по кожата, тъй като има противовъзпалителен и антисептичен ефект.

5. Борба с инфекциите

Кората от жълт банан има антибактериални свойства и може да помогне в борбата с инфекцията от някои бактерии като Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Proteus mirabilis , Moraxella catarrhalis , Enterobacter aerogenes , Streptococcus pyogenes и Klebsiella pneumoniae .

В допълнение, той може също така да предпазва от някои бактерии, причиняващи гингивит и пародонтоза, като Porphyromonas gingivalis и Aggregatibacter actinomycetemcomitans , като помага за защита на зъбите и поддържане на здравето на устната кухина.

6. Предотвратява мускулната умора

Банановата кора е богата на калий, минерал, който помага да се предотврати мускулната умора. Освен това калият помага за регулиране на кръвното налягане, намалява задържането на течности, предпазва от загуба на костна тъкан, намалява риска от развитие на камъни в бъбреците и предотвратява инфаркти.

7. Поддържа здравето на очите

Банановата кора е богата на каротини, главно лутеин, който е мощен антиоксидант и спомага за поддържането на здравето на очите, тъй като ги предпазва от действието на свободните радикали и е основният компонент на макулата, който е част от ретина на окото. По този начин той е в състояние да предпази и от индуцирана от стареенето дегенерация на макулата, увреждане на светлината и развитие на зрителни промени.

8. Поддържа здравето на костите

Тъй като е богата на калций и фосфор, консумацията на бананова кора помага за укрепване на костите и зъбите, намалявайки риска от фрактури или развитие на заболявания като остеопороза или остеопения.

Хранителен състав

Таблицата по-долу показва хранителния състав за 100 г зряла бананова кора:

Важно е да се спомене, че за да се получат всички предимства, споменати по-горе, банановата кора трябва да бъде включена в балансирана и здравословна диета.

Как да използваме бананова кора

Банановата кора може да се използва сурова и трябва да се измие добре, преди да се използва за приготвяне на витамини или сокове. Може да се използва и за приготвяне на чай или да се готви, за да се използва при приготвянето на различни рецепти. Вижте няколко рецепти с бананова кора по-долу:

1. Чай от бананова кора

Съставки

• 1 кора от банан;
• 500 мл вряща вода.

Режим на подготовка

Измийте банановата кора, за да премахнете мръсотията и отрежете краищата. Добавете кората във вряща вода на слаб огън за 10 до 15 минути. Свалете от огъня, изхвърлете кората, изчакайте да се затопли и след това изпийте.

2. Matcha витамин и бананова кора

Съставки

• 1 супена лъжица прахообразна мача;
• 1 банан на филийки;
• Бананова обелка;
• 1 чаена лъжичка семена от чиа;
• 1 чаша бадемово или кокосово мляко.

Режим на подготовка

Поставете всички съставки в блендер и след това изпийте.

3. Хляб от кори от банан

Хлябът с бананова кора може да се използва за закуска и здравословни закуски, тъй като съдържа малко калории и е богат на фибри.

Съставки

• 6 банана с кора;
• 1 чаша вода;
• 1 чаша обезмаслено мляко;
• ½ чаша масло;
• 30 грама прясна мая;
• ½ кг пълнозърнесто брашно;
• Ch щипка сол;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица захар.

Режим на подготовка

Обелете бананите и нарежете пулпата на филийки. Разбийте банановите кори и водата в блендер, след това добавете олиото, яйцата и маята. Добавете брашното и захарта и разбъркайте добре. След това добавете солта и добавете нарязаните банани към тестото, като леко разбърквате.

След това сложете тестото в намазнена и поръсена форма и след това в предварително загрятата фурна на 200 ° C за около 30 минути или докато удвои обема си.

4. Бананова кора brigadeiro

Brigadeiro с бананова кожа е по-здравословен вариант от конвенционалния brigadeiro, с повече фибри и антиоксиданти.

Съставки

• 5 бананови кори;
• ½ литър вода;
• 1 ½ чаши пълнозърнесто брашно;
• 1 ½ чаши захар;
• 1 чаша какао на прах;
• 1 чаша обезмаслено мляко;
• ½ чаша сухо мляко;
• 1 супена лъжица масло;
• 2 скилидки.

Режим на подготовка

Поставете измитите и нарязани бананови кори в тиган, заедно с водата, захарта и карамфила, като готвите, докато тестото омекне, но без да оставяте цялата вода да изсъхне. Свалете от котлона, изчакайте да се охлади и отстранете карамфила. След това разбийте топлите кори, брашното, шоколада на прах, млякото на прах и течността в блендера.

Накрая добавете маслото и гответе отново, докато видите сместа, отделена от дъното на тигана. Оставете го да се охлади и преди да правите топките, важно е да сложите масло на ръцете си, за да предотвратите залепването му.

Brigadeiro може да се използва като нормални сладкиши или за пълнене на торти.

5. Торта с бананова кора

Тортата с бананова кора е чудесен вариант за следобедна закуска или закуска.

Състав:

• 4 измити и нарязани бананови кори;
• ¾ чаша масло;
• 4 яйца;
• 1 чаша галета;
• 1 чаша овален овес;
• 1 чаша пшенично брашно;
• 4 нарязани банани;
• 1/2 чаша черна стафида;
• 1 кафена лъжица бикарбонат;
• 1 супена лъжица бакпулвер;
• 1 лъжица издухва канела на прах.

Режим на подготовка:

Разбийте банановите кори, олиото и яйцата в блендер. Смесете галета, овес, пшенично брашно, нарязани банани, стафиди, бикарбонат, бакпулвер и канела в контейнер.

След това добавете сместа от блендера в контейнера със сухите съставки и разбъркайте добре. Накрая поставете тестото в намазнена и прашна форма.

Тортата трябва да се постави в средна фурна, предварително загрята до 200 ° C за около 30 минути.

5. Фарофа с бананова кора

Съставки

• 2 зрели бананови кори;
• 2 супени лъжици нарязан лук;
• Чесън на вкус (нарязан 10 минути преди употреба);
• 2 чаши чай от брашно от маниока;
• Малко сол;
• Щипка лют червен пипер;
• Щипка куркума;
• Дъжд от зехтин / кокосово масло / масло от авокадо / гроздово масло.

Режим на подготовка:

След като задушите лука, куркумата, с чесън и бананова кора, добавете брашното от маниока и подправете със сол и черен пипер. Банановата кора добавя вкус и протеин към брашното, но малко калории и малко фибри, които помагат за регулиране на червата и намаляване на холестерола.