Хистидинът е основна аминокиселина, която поражда хистамин, вещество, което регулира възпалителните реакции на организма. Когато хистидинът се използва за лечение на алергии, той трябва да се приема като добавка на порции, които могат да варират между 100 и 150 mg на ден и които са предписани от лекаря.
Когато рибата не е добре запазена, хистидинът се трансформира в хистамин от бактерии, което води до рибите с големи количества хистамин, което може да причини отравяне при хората.
Богати на хистидин храни Други храни, богати на хистидинСписък на храни, богати на хистидин
Основните храни, богати на хистидин, са храни, богати на протеини като яйца, мляко и млечни продукти, риба и месо, но има и други храни, които също имат тази аминокиселина, като:
- пълнозърнеста пшеница, ечемик, ръж;
- орехи, бразилски ядки, ядки кашу;
- какао;
- грах, боб;
- морков, цвекло, патладжан, ряпа, маниока, картофи.
Тъй като хистидинът е аминокиселина, която организмът не може да произведе, е необходимо да приемате тази аминокиселина чрез храната.
Функция на хистидин в организма
Основните функции в организма на хистидина са намаляване на киселинността в стомаха, подобряване на гаденето и усещане за парене, особено при бременни жени. В допълнение, хистидинът се използва за борба с кръвоносните заболявания, особено в сърдечно-съдовата система, тъй като е отличен вазодилататор.
