Макробиотичната диета има силна вегетарианска основа и помага за отслабване, защото стимулира консумацията на храни, наречени неутрални, като кафяв ориз, зеленчуци, плодове и семена, които имат ниско съдържание на калории и насърчават ситостта. От друга страна, трябва да избягвате храни със силна Ин и Ян енергия, като месо, захар и алкохол.
Освен това тази диета свързва ползите от храната с ефектите върху ума, емоциите и физиологията на тялото, съчетавайки промяната в хранителните навици с промените в начина на живот като цяло.
Разрешени храни
Храните, разрешени в диетата, са тези, които съдържат неутрална енергия, без Ин или Ян за тялото и ума, като например:
- Пълнозърнести храни: овес, кафяв ориз, кафяви юфка, киноа, царевица, елда, просо;
- Бобови растения: боб, леща, нахут, соя и грах;
- Корени: сладки картофи, ямс, маниока;
- Зеленчуци ;
- Водорасли ;
- Семена: чиа, сусам, ленено семе, слънчоглед, тиква;
- Плодове .
Някои животински продукти също могат да се консумират по-рядко, като бяла риба или птици, които не са били отглеждани в плен. Вижте разликите между вегетарианските диети.
Забранени храни
Забранените храни имат силна енергия Ин и Ян, което води до дисбаланс на тялото и ума и следователно трябва да се избягва. Сред тях са:
- Месо: червено месо, птици и тъмна риба, като сьомга;
- Мляко и млечни продукти , като сирене, кисело мляко, извара и заквасена сметана;
- Напитки: кафе, кофеинов чай, алкохолни и енергийни напитки;
- Други: захар, шоколад, рафинирано брашно, много пикантни чушки, химикали и храни с консерванти.
Ин храните, като овес, царевица и черен пипер, са студени и пасивни, докато храните Ян са. като скариди, риба тон и горчица, те са солени, люти и агресивни.
Как да приготвим храна
Готвенето на храната трябва да се извършва в малко вода, за да се запазят максимално хранителните вещества и енергията на зеленчуците, като се забранява използването на микровълни и електрически тигани.
Освен това трябва да се опитате да се възползвате максимално от храната, като избягвате да премахвате люспите и семената, които могат да се консумират. Използването на подправки също трябва да бъде умерено, за да не се увеличи жаждата и да се получи максимално естествен вкус от храната.
Други предпазни мерки за спазване на макробиотична диета
В допълнение към избора на храна, трябва да се вземат и други предпазни мерки, за да се поддържа балансът на диетата, като например да се концентрира по време на хранене, да се обърне внимание на акта на ядене и да се дъвче добре храната, за да се подпомогне храносмилането.
Освен това ястието трябва да се състои основно от зърнени храни като кафяв ориз, киноа и кафяви тестени изделия, последвани от бобови култури като боб и грах, корени като сладки картофи, зеленчуци, водорасли, семена и 1 до 3 плода през целия ден.
Меню за макробиотични Дейта
Следващата таблица показва пример за меню за 3 дни макробиотична диета:
| Хранене | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| Закуска | бадемово мляко с 3 супени лъжици неподсладена гранола | Чай от лайка с джинджифил + пълнозърнести оризови бисквити и пълнозърнесто фъстъчено масло | бадемово мляко с домашно приготвен кафяв хляб |
| Сутрешна закуска | 1 банан + 1 кол овесена супа | 2 филийки папая с 1/2 кол. Ленено брашно | 2 кол супа от тиквени семки |
| Обяд вечеря | Варен кафяв ориз с водорасли, гъби и зеленчуци | Лаврак на фурна със зеленчуци на скара и зехтин | Зеленчукова супа |
| Следобедна закуска | Соево кисело мляко с пълнозърнести бисквитки и сладко без захар | домашен хляб с тофу и чай | Плодова салата с овес |
Важно е да запомните, че всяка диета трябва да се спазва от диетолог, като се зачита етапът от живота и хранителните нужди на всеки индивид.
Недостатъци и противопоказания
Тъй като това е диета, която ограничава много групи храни, като месо и мляко, макробиотичната диета може да доведе до хранителни дефицити и трябва да се ръководи от диетолог, за да се постигне по-добър баланс за здравето.
Освен това е противопоказан за бременни жени, деца и хора, които се възстановяват след сериозни заболявания или операции, тъй като може да попречи на растежа и развитието на тялото или да наруши възстановяването на организма.
