Черният боб е богат на желязо, което е необходимото хранително вещество за борба с желязодефицитната анемия, но за да се подобри усвояването на желязото в него, е важно ястието, което има черен боб, да се придружава с цитрусов сок, като портокалов сок или яжте плодове като ягода, киви или папая като десерт, защото тези плодове са богати на витамин С, който подобрява усвояването на желязото.
Друг начин да направите храната още по-питателна е да направите черен боб с цвекло или листа от спанак, защото те също съдържат желязо в състава си.
Ползи от черния боб
Освен че е показан за борба с анемията, други ползи от черния боб включват:
- Помагат в борбата с холестерола, като са богати на фибри;
- Предотвратяват рака, като имат антиоксиданти, които предпазват клетките;
- Помагат в борбата със сърдечните проблеми, като са богати на магнезий;
- Избягвайте появата на кръвни съсиреци, които причиняват инфаркти, например, като имате антоцианини и флавоноиди.
В допълнение, черният боб, когато се комбинира с ориз, прави храната по-пълноценна, тъй като комбинацията от оризови протеини допълва протеините на зърната.
Хранителна информация за черен боб
| Компоненти | Количество в 60 г черен боб |
| Енергия | 205 калории |
| Протеини | 13,7 g |
| Мазнини | 0,8 g |
| Въглехидрати | 36,7 g |
| Влакна | 13,5 g |
| Фолиева киселина | 231 мкг |
| Магнезий | 109 mg |
| Калий | 550 mg |
| Цинк | 1,7 g |
Черният боб е много питателна храна, богата на протеини и с ниско съдържание на мазнини, която може да бъде включена в диетите за отслабване и е полезна и за тези, които искат да качат мускулна маса.
Вижте още съвети за борба с анемията на:
