Диетата при гастрит и язва се основава на естествени храни, богати на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни и с ниско съдържание на индустриализирани и преработени продукти, като колбаси, пържени храни и безалкохолни напитки.
Тази диета улеснява процеса на храносмилане, причинявайки бързо преминаване на храната през стомаха, предотвратявайки отделянето на излишната стомашна киселина, причинявайки киселини, болка и влошаване на язвата.
Разрешени храни
Храните, разрешени в диетата при гастрит, са тези, които са лесно смилаеми и с ниско съдържание на мазнини, като:
- Плодове като цяло , като се избягват кисели плодове като лимон, портокал и ананас, в случай на рефлукс или болка при консумация на тези храни;
- Зеленчуците като цяло , можете да използвате зеленчуци, приготвени по време на криза и болка, тъй като те са по-лесни за смилане;
- Постно месо , без мазнина, пилешко и риба, за предпочитане печено, на скара или варено;
- Обезмаслено мляко ;
- Цяло натурално кисело мляко ;
- Пълнозърнести храни , като кафяв хляб, кафяв ориз и кафяви тестени изделия;
- Чайове от лайка;
- Безкофеиново кафе ;
- Бели сирена , като рикота, мини фрескал или леко сирище;
- Естествени подправки , като фини билки, чесън, лук, магданоз, кориандър, горчица.
Приемът на чай от джинджифил също подобрява храносмилането и намалява киселини и гадене, вижте как да го направите тук.
Забранени храни
Забранените храни са тези, които са трудно смилаеми и силно преработени, тъй като те са богати на добавки и консерванти, които дразнят стомаха, като:
- Преработени меса : наденица, наденица, бекон, шунка, пуешки гърди, салам, болоня;
- Жълти и преработени сирена , като чедър, катупири, мини и проволон;
- Готови сосове ;
- Избягвайте зелен, матов и черен чай или други, които съдържат кофеин;
- Подправки на кубчета , месни бульони и юфка за бързо приготвяне;
- Замразена готова храна и бързо хранене;
- Напитки : безалкохолни напитки, готови за пиене сокове, кафе, червен чай, мате чай, черен чай;
- Алкохолни напитки ;
- Захар и сладкиши като цяло;
- Рафинирани храни и пържени храни , като торти, бели хлябове, закуски, бисквитки;
- Бели брашна , като фарофа, тапиока и в някои случаи кус-кус;
- Храни с високо съдържание на мазнини , като мазни меса, пилешка кожа, черен дроб и излишни тлъсти риби, като сьомга и риба тон.
Освен това, пълномаслено мляко и кисели плодове като лимон, портокал и ананас също трябва да се избягват, ако след консумация се появят симптоми на киселини или стомашни болки.
Диетата при гастрит, въпреки че спазва някои правила, може да варира в широки граници, в зависимост от поносимостта на всеки пациент. Така че списъкът по-горе е само ръководство. Освен това, ако гастритът се появява главно по време на стрес или напрежение, това може да е признак на нервен гастрит. Вижте тук симптомите и как да лекувате този вид заболяване.
Диетично меню при гастрит и язва
Следващата таблица показва пример за меню с 3 диети за лечение на гастрит и язва:
| Хранене | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| Закуска | сок от диня + 1 филия кафяв хляб с леко крема сирене и яйце | 1 чаша кафе без кофеин + 2 бъркани яйца с мини фрескално сирене + 2 филийки папая | ягодово смути с обезмаслено мляко + 1 филия хляб със сирене Минас |
| Сутрешна закуска | 1 ябълка + 5 ядки кашу | 1 пюре банан с 1 кол овесена супа | 1 чаша зелен сок |
| Обяд вечеря | 4 кол супа от кафяв ориз + сотирани зеленчуци + варени пилешки гърди с доматен сос | 1 парче риба, изпечена във фурната с картофи, домати, лук и дъжд зехтин | пълнозърнести макарони с парчета пуешки гърди и сос песто + зелена салата |
| Следобедна закуска | цяло натурално кисело мляко + 1 col медена супа + 1 col овесена супа | Смути с папая с обезмаслено мляко | кафе без кофеин + 2 филийки кафяв хляб с лека извара и яйце |
Научете повече за това какво да ядете при гастрит във видеото:
Рецепти за диета срещу гастрит
1. Печени плодове
Добър вариант за закуска или следобедна закуска е да ядете варен или печен плод.
Как да го направите: Поставете 6 ябълки или 6 круши, поставени една до друга върху лист за печене и добавете 3/4 чаша вода. Печете приблизително 30 минути или докато плодовете омекнат. Можете да добавите 1 канелена пръчица в средата на ябълката или крушата, за да я направите по-вкусна.
2. Естествен желатин
Желатинът е пресен и е добър вариант за десерт за основни ястия.
Как да го направите: Добавете 1 пакет без ароматизиран желатин към чашата от 200 мл пълен гроздов сок и оставете в хладилник за около 2 часа.
3. Рибен бульон
Рибният запас е отличен вариант за лека вечеря и трябва да се консумира не много горещо.
Съставки
- 500г рибно филе на кубчета (тилапия, паку, хек, куче)
- 1 лимонов сок
- сол на вкус
- 1 средна глава лук, нарязан
- 3 скилидки смлян чесън
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 накълцан домат
- 1/2 накълцан пипер
- 2 средни картофа
- зелена миризма на вкус
- 1 чаена лъжичка червен пипер
Режим на подготовка
Подправете рибата с лимон и сол на вкус и мариновайте за 15 минути. В тенджера добавете останалите съставки, като първо запечете лука и чесъна, добавете водата, картофите, чушките, доматите и оставете да заври, след това добавете рибата и гответе още няколко минути. Накрая добавете нарязаната зелена миризма, изключете котлона и запазете.
Ето стратегии за лечение на гастрит:
- Естествено лекарство за гастрит
- Лечение на гастрит
