Аспержите са известни със своята пречистваща сила поради своите диуретични и дрениращи свойства, които спомагат за елиминирането на излишните токсини от тялото. Освен това аспержите имат вещество, известно като аспарагин, което помага за детоксикация на организма.
Аспержите са богати и на фибри, които улесняват функционирането на червата и елиминирането на изпражненията, което също помага за елиминирането на токсините и предотвратява чревни заболявания, като хемороиди и рак.
Основни предимства на аспержите
Други важни предимства на аспержите са:
- Помагат в борбата с проблемите с везикулите и бъбреците , тъй като има диуретично действие;
- Изпуснете тялото , също поради това, че сте диуретик;
- Предотвратяване на рак , тъй като има антиоксиданти като витамин А и Е;
- Помогнете в борбата с ревматоидния артрит, защото е противовъзпалителен;
- Борба с диабета чрез улесняване действието на хормона инсулин;
- Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, като помага за намаляване на нивата на хомоцистеин;
- Укрепване на имунната система , тъй като тя е богата на цинк и селен.
Аспержите могат да се консумират по естествен начин, но има и консервирани аспержи, които се използват, особено като придружител на прости или изискани ястия, тъй като те запазват ниското си калорично съдържание, като същевременно ги обогатяват с много минерали. Маринованите аспержи не трябва да се ядат от хора с високо кръвно налягане, тъй като те обикновено съдържат много сол.
Хранителна информация
Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g варени аспержи:
| Хранителни вещества | 100 г варени аспержи |
| Енергия | 24 ккал |
| Протеини | 2,6 g |
| Въглехидрати | 4,2 g |
| Мазнини | 0,3 g |
| Влакна | 2 g |
| Калий | 160 mg |
| Селен | 1,7 мкг |
| Витамин А | 53,9 mcg |
| Фолиева киселина | 146 мкг |
| Цинк | 0,4 mg |
За да запазите хранителните вещества на аспержите още повече, най-добрият начин за приготвянето им е на пара или задушени в зехтин.
Как да приготвим аспержи
Аспержите могат да бъдат приготвени за използване в пюрета, супи, салати или яхнии, например. Има различни рецепти, така че е представен пример за рецепта за използване на аспержи, като придружител на месо или риба.
Рецепта за бадемови аспержи
Състав:
- 2 супени лъжици люспести бадеми
- 1 кг измити и подрязани аспержи
- Половин чаена лъжичка портокалова кора
- 1 супена лъжица портокалов сок
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
Режим на подготовка:
Загрейте фурната до 190 ºC. Препечете бадемите в тиган преди да се пекат във фурната за 4 до 5 минути или до златисто. Гответе аспержите, докато станат хрупкави и омекнат, около 4 до 5 минути. Прехвърлете горещите аспержи в купа или тиган за печене. Смесете портокалова кора, портокалов сок, лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер, като поставите тази смес върху аспержите и накрая поставите бадемите.
Вижте други диуретични храни, които спомагат за пречистването на тялото: Диуретични храни.
Научете как да консервирате и готвите аспержи в следващото видео:
