Храни с високо съдържание на фенилаланин

Храните, богати на фенилаланин, са тези, които съдържат високо или средно съдържание на протеини като месо, риба, мляко и млечни продукти, освен че се съдържат в зърнени храни, зеленчуци и някои плодове, като шишарка.

Фенилаланинът е аминокиселина, която човешкото тяло не произвежда, но която е необходима за поддържане на здравето и следователно трябва да се консумира с храна. Въпреки това хората с генетично заболяване фенилкетонурия трябва да контролират приема си, тъй като тялото не може да се смила и когато се натрупва в тялото, фенилаланинът води до проблеми като забавяне на психичното развитие и гърчове. По-добре разберете какво е фенилкетонурия и как е диетата. 

Списък на храните, съдържащи фенилаланин

Основните храни, богати на фенилаланин, са:

• Червено месо: като говеждо, агнешко, овче, прасе, заешко;
• Бели меса: риба, морски дарове, птици като пиле, пуйка, гъска, патица; 
• Месни продукти: наденица, бекон, шунка, наденица, салам;
• Карантии от животни: сърце, черва, стомаха, черен дроб, бъбреци;
• Мляко и млечни продукти: кисели млека, сирена;
• Яйца: и продукти, които го съдържат в рецептата;
• Маслодайни семена: бадеми, фъстъци, кашу, бразилски ядки, лешници, кедрови ядки;
• Пшенично брашно: храни, които го съдържат като съставка;
• Зърно: соя и производни, нахут, фасул, грах, леща;
• Индустриализирани храни: шоколад, желатин, бисквитки, хляб, сладолед;
• Плодове: тамаринд, сладък маракуя, стафиди банан.

В случаите на хора с фенилкетонурия е препоръчително количеството, погълнато или изключването на храна от диетата, да се регулира според тежестта на заболяването и да следва указанията на лекаря и диетолога, който ще посочи подходящото лечение. Вижте пример за това каква може да бъде фенилкетонуричната диета. 

Количество фенилаланин в храната

Таблицата по-долу показва някои храни с най-високо до най-ниско количество фенилаланин в 100 g: