3 чудесни трика за обогатяване на храни с желязо, които помагат за лечение на анемия, са:
- Готвене на храна в железен тиган;
- Изпивайте чаша портокалов или лимонов сок, когато консумирате храни, богати на желязо от растителен източник;
- Правете плодови сокове със зеленчуци като сок от ананас с магданоз.
Тези мерки са прости и могат да помогнат за по-лесното лечение на желязодефицитна анемия.
Как да подобрим усвояването на желязо
Много ценен съвет за подобряване на усвояването на желязо е никога да не смесвате мляко или млечни продукти с храни, богати на желязо, тъй като калцият в тези храни намалява усвояването на желязото.
Когато приемате диета, богата на желязо, трябва да се спазва поне 3 месеца, за да се наблюдават признаци на възстановяване. В края на този период кръвното изследване трябва да се повтори.
Богати на желязо храни
Храните, богати на желязо, може да са от животински или растителен произход, но те имат променливо количество желязо и всъщност само малък процент се усвоява от тялото. Затова е важно да знаете как да увеличите абсорбцията.
Най-богатите на желязо растителни храни са склонни да бъдат най-тъмните, като цвекло, спанак или кресон. Но тяхното желязо се усвоява от организма само в присъствието на витамин С. Следователно трикът за обогатяване на железни храни е да добавите пресни плодове към салатата, като ананас например, или да придружава салатата или супа от зеленчуци с чаша портокалов сок.
Наличието на желязо в месото се абсорбира по естествен път, без нужда от витамин С или друга храна и е по-концентрирано в децата, като черния дроб. Въпреки това, значително увеличаване на количеството месо в диетата може също да увеличи нивото на холестерола ви, така че трикът е да използвате железен тиган за готвене, особено някои храни с ниско съдържание на желязо, като ориз или тестени изделия.
Тези съвети са особено важни за вегетарианците.
Последици от липсата на желязо в диетата
Липсата на желязо в кръвта може да причини анемия, която кара човека да стане много уморен и сънлив, освен че в най-напредналите случаи предизвиква мускулни болки в тялото.
Много важен факт, който трябва да се вземе предвид, е, че понякога трудността при усвояването на желязо може да се дължи на липсата на витамин В12, известен като пернициозна анемия, а не поради правилното снабдяване с желязо. В тези случаи е важно да се коригира този дефицит, преди да се увеличи доставката на желязо в диетата.
Кога да приемате добавка с желязо
Използването на медикаментозни железни добавки е алтернатива, широко използвана от лекарите в случаи на анемия, но тя трябва да бъде придружена от превъзпитание на храната, така че анемията да не се повтори.
