Брашното от маниока се угоява?

Известно е, че брашното от маниока благоприятства наддаването на тегло, тъй като е богато на въглехидрати и тъй като няма фибри, то не генерира ситост по време на хранене, което улеснява увеличаването на количеството консумирани калории, без да го осъзнавате. От друга страна, лошо преработената храна, която съдържа минерали като желязо, калций, магнезий и калий, помага за балансирането на храненето.

Това брашно обаче има среден гликемичен индекс 61, не съдържа глутен и се прави от маниока, известна още като маниока или маниока. Това брашно обикновено се поръсва върху всяко ястие, но може да се приготви и с фарофа, типичен бразилски препарат, който също включва лук, олио и наденица.

Когато се консумира ежедневно и в големи количества, брашното от маниока се угоява, особено когато ядете барбекю фарофа или избирате индустриално брашно, богато на натрий. 

Брашното от маниока се угоява?

Как да ядем брашно от маниока, без да напълняваме

За да се насладите на вкуса на брашно от маниока и в същото време да избегнете увеличаване на теглото, трябва да ядете само 1 супена лъжица брашно от маниока на ден, като избягвате консумацията на фарофа, което е препарат, който има повече калории и мазнини.

Освен това той трябва да придружава ястието с меса и салати, които са храни, които са по-сити и спомагат за намаляване на гликемичното натоварване на храната, като помагат за предотвратяване на наддаването на тегло. Разберете какво е гликемичен индекс и гликемичен товар.

Друга предпазна мярка е да се избягва консумацията му заедно с храни, богати на мазнини, като наденица и сланина, както и други видове прости въглехидрати, като бял ориз, не пълнозърнести юфка, картофи, захар или сокове и сосове, които приемат пшенично брашно. или царевично нишесте при приготвянето му.

Ползи от брашно от маниока

Тъй като това е ниско обработена храна, обикновеното брашно от маниока е добър вариант за намаляване на консумацията на преработени храни и носи ползи като:

  1. Дайте енергия , защото е богата на въглехидрати;
  2. Предотвратяват спазмите и насърчават мускулното свиване, тъй като е богато на калий;
  3. Помогнете за предотвратяване на анемия , тъй като тя съдържа желязо;
  4. Помагат за отпускане и контрол на кръвното налягане поради съдържанието му на магнезий.

Важно е обаче да запомните, че тези ползи се получават при консумация на обикновено брашно от маниока или под формата на домашна фарофа, направена с малко мазнина. Индустриализираното брашно не се препоръчва, тъй като те съдържат много добавена сол и лоши мазнини.

Хранителна информация

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 g сурово и печено брашно от маниока.

 Сурово брашно от маниокаВарено брашно от маниока
Енергия361 ккал365 ккал
Въглехидрати87,9 g89,2 g
Протеин1,6 g1,2 g
Дебел0,3 g0,3 g
Влакна6,4 g6,5 g
Желязо1,1 g1,2 g
Магнезий37 mg40 mg
Калций65 mg76 mg
Калий340 mg328 mg

Брашното от маниока може да се консумира под формата на брашно, сладкиши и бисквити.

Рецепта за торта с брашно от маниока

Тортата с брашно от маниока е чудесна възможност да се използва в закуски и може да бъде придружена от кафе, мляко или кисело мляко например. Тъй като обаче съдържа захар, не бива да се консумира от диабетици.

Брашното от маниока се угоява?

Състав:

  • 2 чаши захар
  • 100 г несолено масло
  • 4 скъпоценни камъка
  • 1 чаша кокосово мляко
  • 2 1/2 чаши пресято сурово брашно от маниока
  • 1 щипка сол
  • 4 белтъка
  • 1 супена лъжица бакпулвер

Режим на подготовка:

Разбийте захарта, маслото и жълтъците в електрически миксер до кремообразна смес. Добавете малко по малко кокосово мляко, сол и брашно. Накрая добавете маята и белтъците и разбъркайте внимателно с лъжица, докато тестото се хомогенизира. Изсипете тестото в намазнена форма и го занесете във фурната, загрята до 180 ° C за около 40 минути.

За да подобрите диетата си и да промените диетата си, вижте Как да направите тапиока, която да замести хляба.