Ползите от лененото семе включват защита на тялото и забавяне на стареенето на клетките, защита на кожата и предотвратяване на заболявания като рак и сърдечни проблеми.
Лененото семе е най-богатият зеленчуков източник на омега 3 и неговите предимства могат да бъдат получени както в златното, така и в кафявото ленено семе, важно е да се смачкат семената преди консумация, тъй като цялото ленено семе не се усвоява от червата.
По този начин редовната консумация на това семе носи ползи като:
- Подобряват запека , защото той е богат на фибри, които улесняват чревния транзит;
- Помагат за контролиране на кръвната захар , тъй като съдържанието на фибри предотвратява твърде бързото усвояване на захарта;
- По-нисък холестерол, защото е богат на фибри и омега 3, които понижават лошия холестерол;
- Помагат за отслабване , тъй като фибрите увеличават чувството за ситост, намалявайки преувеличения апетит. Вижте как се прави ленената диета;
- Намалете риска от сърдечно-съдови заболявания , тъй като контролира холестерола и намалява абсорбцията на мазнини в червата;
- Намалете възпалението в тялото , тъй като е много богато на омега 3;
- Намаляват симптомите на ПМС и менопаузата, тъй като има добри количества изофлавон, фитостероид и лигнан, които контролират женските хормони.
За да се постигне по-добър резултат от всички тези предимства, се препоръчва да се предпочитат златни ленени семена, тъй като те са по-богати на хранителни вещества, особено на омега 3, отколкото кафявите ленени семена. Вижте 10 други храни, които ви помагат да отслабнете.
Хранителна информация и как да се използва
Следващата таблица показва хранителния състав в 100 г ленено семе.
| Количество на 100 g | |||
| Енергия: 495 kcal | |||
| Протеин | 14,1 g | Калций | 211 mg |
| Въглехидрати | 43,3 g | Магнезий | 347 mg |
Дебел | 32,3 g | Желязо | 4,7 mg |
| Фибри | 33,5 g | Цинк | 4,4 mg |
| Омега 3 | 19,81 g | Омега-6 | 5.42 g |
Лененото семе не променя вкуса на храната и може да се консумира заедно със зърнени храни, салати, сокове, витамини, кисело мляко и тестени изделия, хляб и сладкиши.
Преди да се консумира обаче, това семе трябва да се смачка в блендер или да се купи под формата на брашно, тъй като червата не могат да усвоят цялото зърно на лененото семе. Освен това той трябва да се държи на закрито, защитен от светлина, така че хранителните му вещества да се поддържат.
Рецепта от ленено семе
Съставки
- 2 ½ чаши пълнозърнесто брашно
- 2 ½ чаши брашно от обикновена пшеница
- 2 чаши ръж
- 1 чаша чай от ленено семе
- 1 супена лъжица незабавна биологична мая
- 1 чаена лъжичка мед
- 2 чаени лъжички маргарин
- 2 ½ чаши топла вода
- 2 чаени лъжички сол
- Яйце за четкане
Режим на подготовка
Смесете всички съставки и ги замесете, докато тестото стане гладко. Оставете тестото да почине и да втаса за 30 минути. Оформете питките и ги поставете в намазнена тава, като печете в предварително загрята фурна за 40 минути.
Важно е да запомните, че лененото масло е противопоказано при бременност, тъй като може да причини преждевременно раждане.
