Богати на калий храни

Храните, богати на калий, са особено важни за предотвратяване на мускулна слабост и спазми по време на интензивни физически упражнения. В допълнение, яденето на храни, богати на калий, е начин за допълване на лечението на хипертония, тъй като помага за регулиране на кръвното налягане, увеличавайки отделянето на натрий в урината.

Калият се съдържа главно в растителните храни като плодове и зеленчуци, а адекватното количество прием на калий за възрастни е 4700 mg на ден, което лесно се постига чрез храната.

Богати на калий храни

Богати на калий храни

Следващата таблица посочва храните, които имат най-голямо количество калий:

ХраниКоличество калий (100 g)ХраниКоличество калий (100 g)
Шам фъстък109 mgКестен на Пара600 mg
Варени листа от цвекло908 mgОбезмаслено мляко166 mg
Сини сливи745 mgСардина397 mg
Морски дарове на пара628 mgПълномаслено мляко152 mg
Авокадо602 mgЛеща365 mg
Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини234 mgЧерен боб355 mg
Бадеми687 mgПапая258 mg
Доматен сок220 mgГрах355 mg
Печени картофи с кора418 mgЯдка кашу530 mg
портокалов сок195 mgГроздов сок132 mg
Варена манголд114 mgГотвено говеждо месо323 mg
Банан396 mgКартофено пюре303 mg
Тиквено семе802 mgБирена мая1888 mg
Консервиран доматен сос370 mgЯдки502 mg
Фъстък630 mgЛешник442 mg
Готвена риба380-450 mgПтиче месо263 mg
Варен телешки черен дроб364 mgПуешко месо262 mg

Артишок

354 mgагнешко298 mg
Предайте грозде758 mgГроздов185 mg
Цвекло305 mgЯгода168 mg
Тиква205 mgКиви332 mg
брюкселско зеле320 mgСуров морков323 mg
Слънчогледови семки320 mgЦелина284 mg
изчакайте125 mgДамаск296 mg
Домат223 mgПраскова194 mg
Диня116 mgТофу121 mg
Пшеничен зародиш958 mgако334 mg
Извара384 mgКъпини196 mg
Брашно от овесени ядки56 mgВарен пилешки дроб140 mg

Как да намалим калия в храните

За да се намали калият в храните, трябва да се следват следните стъпки:

  • Обелете и нарежете храната на тънки филийки и след това изплакнете;
  • Поставете храната в тиган, почти пълен с вода, и я оставете да кисне 2 часа;
  • Изцедете, изплакнете и източете отново храната (тази процедура може да се повтори 2 до 3 пъти);
  • Напълнете тигана с вода и оставете храната да се готви;
  • След готвене изцедете храната и изхвърлете водата.

Този метод се препоръчва и за хора, които имат проблеми с бъбреците и са на хемодиализа или перитонеална диализа, тъй като в тези ситуации калият обикновено е с високо съдържание на кръв. По този начин тези хора могат да консумират тези храни, богати на калий, но избягвайки излишъка и високите концентрации в кръвта.

Ако не искате да готвите храната, можете да приготвите по-голямо количество и да я съхранявате във хладилника с фризер, докато имате нужда от нея. Вижте примерно меню за диета с ниско съдържание на калий.

Препоръчително дневно количество калий

Количеството калий, което трябва да се приема на ден, варира в зависимост от възрастта, както е показано в следващата таблица:

Количество калий на ден
Новородени и деца
0 до 6 месеца0,4 g
7 до 12 месеца0,7 g
1 до 3 години3,0 g
4 до 8 години3,8 g
Мъже и жени
9 до 13 години4,5 g
> 14 години4.7 g

Липсата на калий, технически наречена хипокалиемия, може да доведе до загуба на апетит, крампи, мускулна парализа или объркване. Тази ситуация може да се случи в случай на повръщане, диария, когато се използват диуретици или при редовен прием на някои лекарства за високо кръвно налягане. Макар и по-рядко, може да се случи и при спортисти, които се потят много.

Излишъкът от калий също е рядък, но това може да се случи главно при използване на някои лекарства за хипертония, които могат да причинят аритмии.

Вижте повече за излишъка и недостига на калий в кръвта.