Ползи от патладжани и най-добри рецепти

Патладжанът е зеленчук, богат на вода и мощни антиоксиданти, които действат в организма, предотвратявайки сърдечните заболявания и понижавайки холестерола.

Освен това има малко калории и може да се използва в различни рецепти като пица, лазаня, салати и сотиране, като помага при диети за отслабване.

По този начин включването на патладжан в ежедневната диета носи ползи като:

1. Предотвратяване на сърдечни заболявания , тъй като той е богат на антоцианин, мощен антиоксидант, който присъства в лилавата му кожа;
2. Намалява лошия холестерол, като съдържа антиоксиданта насунин;
3. Избягвайте образуването на атеросклероза , като контролирате нивата на холестерола в кръвта;
4. Подобряване на кръвообращението чрез насърчаване на здравето на съдовете;
5. Помагат за отслабване , тъй като са с ниско съдържание на калории;
6. Предотвратете анемията , тъй като тя е източник на фолиева киселина, витамин, който стимулира производството на кръвни клетки.

За да се получат тези ползи, трябва да се консумира половин патладжан дневно, важно е да се избягва употребата му в пържени ястия, тъй като той абсорбира много мазнини. Ето как да направите сок от патладжан за понижаване на холестерола.

Хранителна информация и как да се използва

Следващата таблица показва хранителния състав на 100 g сурови и варени патладжани.

За да запазите свойствата си здрави, патладжанът трябва да се яде на скара, печен или варен.

Когато са много големи, патладжаните са склонни да имат горчив вкус, който може да се премахне, като се постави сол върху филийките патладжан и се остави да действа за 20 или 30 минути. След това време трябва да измиете и подсушите филийките, като ги вземете да се готвят или пържат веднага след този процес.

Когато се консумира в излишък, обикновено повече от 3 патладжана на ден, този зеленчук може да причини странични ефекти като мигрена, диария, дискомфорт и коремна болка.

Здравословни рецепти за патладжани

1. Патладжанова вода за отслабване

За да отслабнете, приемайте по 1 литър лимонена вода с патладжан всеки ден, следвайки рецептата:

Съставки

• 1 малък патладжан с кора
• 1 лимонов сок
• 1 литър вода

Режим на подготовка

Нарежете патладжана на филийки и добавете в буркана с 1 литър вода, заедно с лимоновия сок. Сместа трябва да престои в хладилника цяла нощ, за да се консумира през следващия ден. Вижте друг начин за използване на този зеленчук в: Брашно от патладжани за отслабване.

2. Сок от патладжан за холестерол

Сокът от патладжан трябва да се приема ежедневно на гладно, за да се намали холестеролът, като се следва рецептата:

Състав:

• 1/2 патладжан
• Натурален сок от 2 портокала

Режим на подготовка:

Разбийте портокаловия сок с патладжана в блендер и след това изпийте, за предпочитане без добавяне на захар. Вижте друга рецепта на адрес: Чай от холестерол от патладжани.

3. Рецепта за паста с патладжан

Макароните с патладжан са богати на фибри и имат нисък гликемичен индекс, което го прави чудесен за хранене на обяд или вечеря.

Игредиен тестове:

• Пълнозърнести спагети за 2 души
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 патладжан, нарязан на кубчета
• 2 накълцани домата
• ½ малък нарязан лук
• 2 счукани скилидки чесън
• 230 г сирене моцарела или прясно сирене на кубчета
• 1/2 чаша настърган пармезан

Режим на подготовка:

Гответе пастата в подсолена вода. Задушете домата, патладжана и лука в масло, докато патладжанът се сготви. Добавете сиренето моцарела или мини фрескал и разбъркайте около 5 минути, докато сиренето се разтопи. Добавете пастата и добавете настърганото пармезан преди сервиране.

4. Рецепта за патладжани във фурната

Тази рецепта е много здравословна, питателна и бърза за приготвяне.

Състав:

• 1 патладжан
• За подправка: зехтин, сол, чесън и риган на вкус

Режим на подготовка:

Просто нарежете патладжана и го поставете върху плато. Покрийте с малко екстра върджин зехтин и след това добавете подправките. Печете около 15 минути на умерен огън, до златисто. Можете също така да поръсите малко сирене моцарела отгоре, преди да го вземете във фурната, за да покафенее.

5. Патладжан антипасто

Антипастото от патладжан е чудесно мезе и е бърза и лесна рецепта за приготвяне. Единият вариант е да сервирате с препечен хляб от пълнозърнест хляб.

Състав:

• 1 патладжан, нарязан на кубчета и обелен
• 1/2 червен пипер, нарязан на кубчета
• 1/2 жълт пипер, нарязан на кубчета
• 1 чаша нарязан на кубчета лук
• 1 супена лъжица накълцан чесън
• 1 супена лъжица риган
• 1/2 чаша зехтин
• 2 супени лъжици бял оцет
• Сол и черен пипер на вкус

Режим на подготовка:

Поставете струйка зехтин в тиган и задушете лука и чесъна. След това добавете чушките и когато омекнат, добавете патладжана. Когато омекне, добавете ригана, белия оцет и олиото и след това подправете със сол и черен пипер на вкус.

6. Лазаня с патладжани

Лазанята с патладжани е чудесен вариант за обяд, тъй като е много питателна и здравословна.

Състав:

• 3 патладжана
• 2 чаши домашен доматен сос - вижте как се приготвя домашен доматен сос.
• 2½ чаши извара
• За подправка: сол, черен пипер и риган на вкус

Режим на подготовка:

Загрейте фурната до 200 ° C, измийте и нарежете патладжаните на тънки филийки и след това ги поставете в горещ тиган бързо, за да останат парчетата патладжан сухи. В съд с лазаня сложете тънък слой сос, който да покрие дъното и след това слой патладжан, сос и сирене. Повторете този процес, докато ястието се напълни и завършете последния слой със сос и малко сирене моцарела или пармезан до кафяво. Печете 35 минути или докато покафенеят.

Ако искате да отслабнете, вижте Как да използвате патладжан за отслабване.