Ползите за здравето от желатина включват укрепване на ноктите и косата, като им придават по-голяма сила, дебелина, растеж и блясък. Желатинът е и отличен източник на хидратация поради високото си съдържание на вода, която поддържа твърдостта на кожата и косата и помага в борбата със запека.
В допълнение, желатинът е десерт от животински произход, богат на колаген, който е елементът, отговорен за поддържането на костите, за възстановяването и регенерацията на ставите и който действа, за да забави естествения процес на отпуснатост, типичен за стареенето, като по този начин се избягва бръчки, целулит и изразителни следи. Вижте други храни, богати на колаген.
Желатин угояване?
Желатинът не е угояване, защото въпреки че има захар, той също има много вода, което прави тази храна много добро допълнение към диетите. Тези, които искат, могат да изберат диета или лек желатин, а захарта изобщо няма.
Желатинът няма мазнини и е сладка алтернатива, която може да се консумира в диетичната версия и може да бъде част от диета за отслабване или просто за подмладяване на кожата, поради колаген.
Добавянето на ябълка, ягода, праскова или ананас на парчета в гореща вода, преди да направите желатин, е начин да направите желатина още по-питателен.
Агарен агар желатин
Тъй като желатините, комерсиално намерени в супермаркета, съдържат голямо количество оцветители, препоръчително е да ги замените с агар желатин, което също е от полза. Този желатин обаче не е източник на животински колаген, той е желатин от растителен произход, направен от водорасли и може да се консумира и от вегетарианци.
Агаровият желатин е богат на фибри, спомагайки за регулирането на червата и увеличавайки чувството за ситост. Той също така дава повече от обикновения желатин и не променя вкуса на храната, когато се използва в рецепти като сладкиши и десерти.
Хранителна информация
Вижте таблицата по-долу за разликата в хранителния състав за 100 g от двата вида желатин.
| Компоненти | Животински желатин | Зеленчуков желатин |
| Енергия: | 380 ккал | 191 ккал |
| Въглехидрати: | 89,2 g | 10 g |
| Протеин: | 8,9 g | 2 g |
| Дебел: | - | 0,3 g |
| Влакна: | - | 70 g |
| Калций: | 27 mg | - |
| Натрий: | 235 mg | 125 mg |
| Витамин Ц: | 40 mg | 600 mg |
Освен това, зеленчуковият желатин не става течен при стайна температура и може да се съхранява извън хладилника.
Рецепта за сок от желе
Тази рецепта за желатинови бонбони е много лесна за приготвяне и е много здравословна и може да се консумира дори от бебета на възраст над 1 година.
Съставки
- 1 пакет безвкусен, безцветен желатин
- 2 пакетчета обикновен желатин
- 200 мл вода
Режим на подготовка
Смесете съставките в тиган и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато около 5 минути. Когато е много равномерно, изключете котлона и поставете течността в ацетатни или силиконови форми и охладете за около 2 часа. Когато желатинът е твърд, неформирайте.
Формите могат да бъдат намерени в магазините за домашни стоки или закупени онлайн и има няколко форми и размери.
За помощ при отслабване вижте още 15 съвета за отслабване и отслабване на корема.
