Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е тази, при която човек трябва да намали консумацията на въглехидрати в диетата, като елиминира особено източниците на прости въглехидрати, като захар и бяло брашно. С намаляването на въглехидратите е важно да коригирате приема на протеини и да увеличите приема на добри мазнини, като ядки, фъстъчено масло, авокадо и зехтин. Научете всичко за диетата с ниско съдържание на въглехидрати.
Тъй като обаче повечето хора са свикнали да правят закуски с високо съдържание на въглехидрати, като хляб, тапиока, бисквитки, сладкиши, кус-кус и чубрица, често е трудно да измислите практични и вкусни закуски, които да включите в тази диета. Ето 5 примера за закуски с ниско съдържание на въглехидрати.
1. Кестени с обикновено кисело мляко
Супер бърза и практична закуска с ниско съдържание на въглехидрати е смес от кестени и обикновено кисело мляко. Кестените и маслодайните семена като цяло, като лешници, бадеми, орехи и фъстъци, са богати на добри мазнини, цинк и протеини, освен че имат много ниско съдържание на въглехидрати.
Пълнозърнестото натурално кисело мляко е богато на протеини и мазнини, като има малко количество въглехидрати. Тъй като обаче има горчив вкус, индустрията често добавя захар за подобряване на вкуса, но идеалното е да си купите неподсладено натурално кисело мляко и да добавите само няколко капки подсладител, когато ядете.
2. Ябълков пай с ниско съдържание на въглехидрати
Ябълковият пай носи вкусен сладък вкус на закуските, освен че може да бъде занесен в кутията за обяд в клас или на работа.
Състав:
- 1 яйце
- 1/2 ябълка
- 1 супена лъжица бадемово брашно
- 2 супени лъжици заквасена сметана или обикновено кисело мляко
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- Кулинарен подсладител Stevia на вкус
- Канела на вкус
- Масло или кокосово масло за омазняване на тигана
Режим на подготовка:
Нарежете ябълката на тънки филийки и оставете настрана. Разбийте яйцето, брашното, заквасената сметана или киселото мляко и маята с миксера или вилицата. Намажете тигана с масло или кокосово масло и загрейте. След това добавете подсладителя и канелата, разстелете резенчетата ябълка и преди всичко добавете тестото. Покрийте тигана и гответе на слаб огън около 7 минути или докато тестото се изпече напълно. Поставете в чиния и поръсете още канела на вкус.
3. Тиквено кнедли
Тази бисквитка е богата на витамин А от тиква и добри мазнини от кокос и кестени. Ако предпочитате, не добавяйте подсладители или ядки към рецептата и използвайте тестото сякаш е хляб, като го пълните със сирене, яйце или настъргано пиле например.
Състав:
- 2 яйца
- 1/4 чаша кокосово брашно
- 1/2 чаша пасиран чай от варена тиква
- 1 супени лъжици кулинарен подсладител
- 1 плитка чаена лъжичка бакпулвер
- 1 супена лъжица кокосово масло
- 2 супени лъжици леко натрошени кестени (по желание)
Режим на подготовка:
Разбийте всички съставки с миксера или пасатора, с изключение на натрошените кестени. След това изсипете тестото в намаслени или силиконови форми, добавете леко натрошените ядки в тестото и печете в средна фурна за около 25 минути, докато тестът с клечка за зъби покаже, че тестото е приготвено. Прави около 6 порции.
4. Креп от ленено семе
Това е версията с ниско съдържание на въглехидрати на традиционната крепиока, но дъвка от тапиока се заменя с ленено брашно.
Състав:
- 1 яйце
- 1,5 супена лъжица ленено брашно
- щипка сол и риган
- 2 супени лъжици сирене на кубчета
- 2 супени лъжици нарязани домати за пълнене
Режим на подготовка:
Смесете яйцето, лененото брашно, солта и ригана в дълбока купа и разбийте добре с вилицата. Добавете сиренето и домата или пълнежа по ваш избор и разбъркайте отново. Намажете тиган с масло, зехтин или кокосово масло и изсипете тестото, като се обърне до кафяво от двете страни.
5. Тиквен хляб в микровълнова печка
Този практичен хляб може да бъде направен както в сладък, така и в солен вариант, както е показано по-долу:
Състав:
- 1 яйце
- 50 г варена и пасирана тиква
- 1 супена лъжица ленено брашно
- 1 щипка бакпулвер
- 1 щипка сол или 1 кафена лъжица кулинарен подсладител
Режим на подготовка:
Смесете всички съставки, намажете чаша със зехтин или кокосово масло и я занесете в микровълновата за около 2 минути. Ако предпочитате, можете след това да счупите рулото и да го поставите в тостера, за да стане хрупкав.
Вижте 7 други опции за закуска, които да имате в колата, на работа или в училище:
