Яйцето е богато на протеини, витамини А, DE и комплекс В, селен, цинк, калций и фосфор, осигурявайки няколко ползи за здравето като повишена мускулна маса, подобрена функция на имунната система и намалено усвояване на холестерола в червата .
За да се получат ползите от него, се препоръчва да се консумират 3 до 7 цели яйца на седмица, като се консумира по-голямо количество белтъци, където са техните протеини. Освен това е важно да запомните, че консумирането на до 1 яйце на ден не повишава холестерола и не вреди на здравето на сърцето. Вижте повече информация за препоръчителното количество яйце на ден.
Основни предимства
Основните ползи за здравето, свързани с редовната консумация на яйца, са:
- Повишена мускулна маса , тъй като е чудесен източник на протеини и витамини от група В, които са важни за даване на енергия на тялото;
- Благоприятства загубата на тегло , тъй като е богата на протеини и спомага за повишаване на чувството за ситост, причинявайки намаляване на порциите ястия;
- Предотвратяване на заболявания като рак и подобряване на активността на имунната система , тъй като тя е богата на антиоксиданти като витамини А, D, Е и В комплекс, аминокиселини като триптофан и тирозин и минерали като селен и цинк;
- Намалена абсорбция на холестерол в червата , тъй като той е богат на лецитин, който действа в метаболизма на мазнините. В допълнение, някои изследвания показват, че редовната консумация на яйца може да спомогне за повишаване нивата на добър холестерол, HDL;
- Предотвратяване на преждевременно стареене , тъй като е богато на селен, цинк и витамини А, D и Е, които действат като антиоксиданти, предотвратявайки увреждането на свободните радикали на клетките;
- Борба с анемията , тъй като съдържа желязо, витамин В12 и фолиева киселина, които са основни хранителни вещества, благоприятстващи образуването на червени кръвни клетки;
- Поддържа здравето на костите , тъй като е богато на калций и фосфор, като предотвратява заболявания като остеопороза и остеопения, освен че се грижи за здравето на зъбите;
- Той подобрява паметта , когнитивните процеси и ученето, тъй като е богат на триптофан, селен и холин, като последният е вещество, което участва в образуването на ацетилхолин, важен невротрансмитер за мозъчната функция. В допълнение, някои проучвания показват, че той също може да предотврати заболявания като болестта на Алцхаймер и да благоприятства неврологичното развитие на плода, например.
Яйцето обикновено е противопоказано само в случаи на алергия към албумин, който е протеин, който може да се намери в белтъците.
Вижте тези и други ползи за яйцата в следващото видео и вижте как да направите яйце диета:
Хранителна информация
Следващата таблица показва хранителния състав на 1 яйце единица (60g) според начина на приготвяне на яйцето:
| Компоненти в 1 яйце (60g) | Сварено яйце | Пържено яйце | Паширано яйце |
Калории | 89,4 ккал | 116 ккал | 90 ккал |
| Протеини | 8 g | 8,2 g | 7,8 g |
| Мазнини | 6,48 g | 9,24 g | 6,54 g |
| Въглехидрати | 0 g | 0 g | 0 g |
| Холестерол | 245 mg | 261 mg | 245 mg |
| Витамин А | 102 мкг | 132,6 mcg | 102 мкг |
| Витамин D | 1,02 мкг | 0,96 мкг | 0,96 мкг |
| Витамин Е | 1,38 mg | 1,58 mg | 1,38 mg |
| Витамин В1 | 0,03 mg | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Витамин В2 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Витамин В3 | 0,018 mg | 0,02 mg | 0,01 mg |
| Витамин В6 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,21 mg |
| Витамин В12 | 0,3 мкг | 0,60 мкг | 0,36 мкг |
| Фолати | 24 мкг | 22,2 мкг | 24 мкг |
| Калий | 78 mg | 84 mg | 72 mg |
| Калций | 24 mg | 28,2 mg | 25,2 mg |
| Фосфор | 114 mg | 114 mg | 108 mg |
| Магнезий | 6,6 mg | 7,2 mg | 6 mg |
| Желязо | 1,26 mg | 1,32 mg | 1,26 mg |
| Цинк | 0,78 mg | 0,84 mg | 0,78 mg |
| Селен | 6,6 мкг | - | - |
В допълнение към тези хранителни вещества, яйцето е богато на холин, като има около 477 mg в цялото яйце, 1,4 mg в бялото и 1400 mg в жълтъка, като това хранително вещество е пряко свързано с мозъчната функция.
Важно е да се спомене, че за всички ползи, споменати, яйцето трябва да бъде част от здравословното и балансирано хранене, трябва един предпочитам подготовката с по -малко количество мазнини, като например яйца на очи яйца и бъркани, например.
