Някои храни, богати на оксалати от растителен произход, са спанак, цвекло, бамя или какао на прах, например.
Оксалатите са вещества, открити в някои храни, които улесняват образуването на камъни в бъбреците. Ето защо избягването на храни, богати на оксалати, е важно за предотвратяване появата на камъни в бъбреците, което причинява симптоми като силна болка в гърба и болка при уриниране например.
Храни, 
богати на оксалати Други храни, богати на оксалатиТаблица на богати на оксалати храни
| Храни | Количество оксалати в 100 g храна |
| Варен спанак | 750 mg |
| Цвекло | 675 mg |
| Какао на прах | 623 mg |
| чили | 419 mg |
| паста с доматен сос | 269 mg |
| Соеви бисквити | 207 mg |
| Ядки | 202 mg |
| Печени фъстъци | 187 mg |
| Бамя | 146 mg |
| Шоколад | 117 mg |
| Магданоз | 100 mg |
Оксаловата киселина или оксалатът, освен че улеснява образуването на камъни в бъбреците, също нарушава усвояването на много хранителни вещества от организма. Следователно храните, споменати в таблицата, не трябва да се ядат в големи количества.
Как да намалим диетичните оксалати
За да намалите количеството оксалат, без да изключвате тези храни от диетата, е важно да ги консумирате само след като ги попарите с вряща вода и дозирате първата вода за готвене, което е много важно да се направи особено със спанак, тъй като е много богат на оксалати .
Това е така, защото всички богати на оксалати зеленчуци не трябва да бъдат напълно изключени от диетата, тъй като те също са богати на желязо и други важни хранителни вещества за балансирана диета.
Диета за камъни в бъбреците например трябва да има нисък прием на оксалати дневно, който не трябва да надвишава 40 до 50 mg / ден, което съответства на това да не се яде повече от една супена лъжица цвекло на ден, например.
