Цинкът е много важен минерал за поддържане на здравето, тъй като участва в над 300 химични реакции в организма. По този начин, когато е с ниско съдържание в организма, това може да причини няколко промени, особено в имунната система и в производството на хормони.
Основните източници на цинк са животински храни като стриди, скариди и говеждо, пилешко, риба и черен дроб. Пшеничните зародиши, пълнозърнестите храни, ядките, зърнените храни, зеленчуците и грудките също са богати на цинк, но плодовете и зеленчуците като цяло, въпреки че имат цинк, не са най-добрите източници, тъй като не позволяват добро усвояване на този минерал.
Ползи за здравето от цинка
Има няколко причини, които да оправдаят значението на яденето на храни, богати на цинк, но някои от най-важните включват:
- Допринася за меката и лъскава коса, борба с косопада;
- Помага за усвояването на витамин А;
- Помага при лечението на депресия;
- Стимулира функцията на щитовидната жлеза;
- Предпазва от инфекции, защото действа върху имунната система;
- Предотвратява диабет тип 2;
- Улеснява зарастването на рани;
- Предотвратява появата на рак;
- Помага при лечението на акне;
- Предотвратява рака и стареенето, тъй като има антиоксидантно действие.
Тъй като обаче участва в повечето телесни реакции, цинкът има и други важни действия, особено на невронално и хормонално ниво.
Как да консумираме цинк
Цинкът е минерал, който не се произвежда от човешкото тяло, така че трябва да бъде погълнат чрез храната. Храните, които имат повече цинк, включват тези от животински произход, като стриди, говеждо и черен дроб, но някои храни от растителен произход също са добър вариант, като бадемови и тиквени семки. По този начин яденето на диета, която включва този вид храна, е достатъчно, за да поддържа нивата на цинк регулирани.
Въпреки това, когато има недостиг на цинк в организма, в допълнение към храната може да се наложи и добавка с цинк, но в този случай е много важно да има насоки от лекар или диетолог, тъй като излишният цинк също може да се окаже вредно.
Вижте списък с 15-те най-богати на цинк храни.
Как да разбера дали ми липсва цинк
Здравите хора, които ядат разнообразни храни, рядко имат недостиг на цинк. Единственият начин обаче да бъдете сигурни дали липсва цинк в организма е да направите тест за кръв или урина, за да определите количествено количеството на този минерал. Референтните стойности за цинк в кръвта са 70 до 120 µg / dL и до 900 µg / g в урината.
Недостигът на цинк също може да доведе до симптоми като:
- Забавяне при зарастване на рани;
- Ноктите са слаби, крехки и белезникави;
- Суха и чуплива коса;
- Загуба на коса;
- Промени във вкуса.
В допълнение към диета с ниско съдържание на цинк, липсата на този минерал е по-честа при хора, които се провеждат сесии на хемодиализа или които имат случай на тежка или постоянна диария. Някои лекарства също могат да доведат до този дефицит и включват: антихипертензивни лекарства, тиазидни диуретици, омепразол и натриев бикарбонат например.
Вреда от излишния цинк за здравето
Точно както дефицитът е вреден, излишъкът от цинк също може да бъде вреден за здравето и може да причини симптоми като умора, треска и болки в стомаха. Някои ситуации, които могат да доведат до това увеличение, са прекомерно добавяне на цинк и в случай на заболявания като хронична сърдечна недостатъчност, остеосарком или атеросклероза, например.
