Фруктозата е вид захар, естествено присъстваща в плодовете и меда, но също така е добавена изкуствено от индустрията в храни като бисквитки, сокове на прах, готови тестени изделия, сосове, безалкохолни напитки и сладкиши.
Въпреки че се използва от индустрията като подсладител за заместване на обикновената захар, фруктозата е свързана с повишени здравословни проблеми като затлъстяване, висок холестерол и диабет.
Защо фруктозата е угояване и вредна?
Излишъкът от фруктоза, открит в преработените храни, е вреден за организма и може да причини напълняване, защото се намира в големи количества и в много калорични храни, богати на захар. В допълнение, индустриализираната фруктоза може да причини:
- Повишени триглицериди;
- Повишен риск от атеросклероза и сърдечно-съдови проблеми;
- Повишен лош холестерол;
- Повишен риск от развитие на диабет;
- Повишена пикочна киселина в кръвта.
Тези проблеми възникват поради консумацията на фруктоза, фруктозен сироп и царевичен сироп, съставки, присъстващи в преработените храни. За да се отървете от пристрастяването към сладките храни, вижте 3 стъпки за намаляване на консумацията на захар.
Вредно ли е плодовата фруктоза за вас?
Въпреки че са богати на фруктоза, плодовете не са вредни за здравето, тъй като съдържат ниски концентрации на тази захар и са богати на фибри, което помага да се контролира ефекта на наддаване на тегло, който захарта причинява. Освен това те са богати на витамини, минерали и антиоксиданти, които помагат за регулиране на метаболизма и избягване на лошите ефекти, които захарта може да причини.
Поради това е важно плодовете да се консумират винаги с кора и торба, като също така се предпочита консумацията на натурални сокове без добавена захар и без прецеждане, за да не се загубят влакната.
Храни, богати на фруктоза
Фруктозата присъства естествено в храни като плодове, грах, боб, сладки картофи, цвекло и моркови, без да причинява здравословни проблеми.
Трябва обаче да се избягват индустриализираните храни, богати на фруктоза, като основните са: безалкохолни напитки, консервирани или прахообразни сокове, кетчуп, майонеза, горчица, индустриализирани сосове, карамел, изкуствен мед, шоколади, сладкиши, пудинги, бързо хранене, някои видове хляб, наденица и шунка.
Освен това е необходимо да се обърне внимание на етикетите и да се избягва прекомерна консумация на храни, съдържащи фруктоза, фруктозен сироп или царевичен сироп в състава им. За да научите как да четете етикетите по правилния начин и да не се заблуждавате от бранша, гледайте следното видео:
