В идеалния случай диабетните сладкиши не трябва да съдържат рафинирана захар, тъй като тя лесно се абсорбира и води до скокове в кръвната захар, което влошава заболяването и затруднява лечението. В допълнение, този вид торти също трябва да съдържа голямо количество фибри, тъй като помага да се забави и регулира усвояването на въглехидратите, позволявайки нивата на кръвната захар да останат балансирани.
Въпреки че са по-подходящи за хора с диабет, тези сладкиши не бива да се ядат често, защото дори и да имат малко количество въглехидрати, те могат да променят нивата на захар, ако се консумират редовно. По този начин тези рецепти са само за специални случаи.
Торта със слива и овес
![Рецепта за диетична торта при диабет](http://pic.mindbodysoulblog.com/files/receitas-recheadas-de-sa-de/2434/4rhkthdlmf.jpg)
Тази рецепта не съдържа рафинирана захар и освен това има много фибри, овес и прясна слива, които помагат за регулиране на нивата на кръвната захар. По този начин е чудесен вариант за използване на детски рождени дни на диабетици.
Съставки
- 2 яйца;
- 1 чаша пълнозърнесто брашно;
- 1 чаша фино овален овес;
- 1 супена лъжица лек маргарин;
- 1 чаша обезмаслено мляко;
- 1 плитка чаша подсладител на прах;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 2 пресни сливи.
Режим на подготовка
Разбийте яйцата, подсладителя и маргарина в миксер или блендер и след това постепенно смесете овеса, брашното и млякото. След като тестото се смеси добре, добавете бакпулвера и сливите на малки парченца. Разбъркайте отново и поставете в намазнена тава, оставяйки да се готви във фурната на около 180 ° за около 25 минути.
След като тортата е готова, можете да поръсите канела на прах, защото е полезна и при диабет.
Торта с портокали и бадеми с пълнеж
![Рецепта за диетична торта при диабет](http://pic.mindbodysoulblog.com/files/receitas-recheadas-de-sa-de/2434/4rhkthdlmf-1.jpg)
Тази торта не съдържа рафинирана захар и има малко количество въглехидрати, само с 8 грама на филийка, и може да се използва на рождени дни за страдащите от диабет.
Съставки
- 1 портокал;
- 2 супени лъжици портокалова кора;
- 6 яйца;
- 250 г бадемово брашно;
- 1 супена лъжица бакпулвер;
- ¼ супена лъжица сол
- 4 супени лъжици подсладител;
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия;
- 115 г крема сирене;
- 125 мл неподсладено обикновено кисело мляко.
Режим на подготовка
Нарежете портокала на 4 парчета и отстранете семките. След това се поставя в блендер и се пасира, докато се получи хомогенна смес. Добавете яйца, бадемово брашно, мая, подсладител, ванилия и сол и разбийте отново, докато всичко се смеси добре. Накрая сместа се разделя на две добре намазнени форми и се пече при 180 ° C за около 25 минути.
За да направите пълнежа, смесете крема сиренето с киселото мляко и след това добавете портокаловата кора и още една супена лъжица подсладител.
Когато тортата е студена, изрежете горната част на всяка торта, за да я направите по-балансирана и сглобете слоевете, като поставите пълнежа между всеки слой торта.
Диетичен шоколадов брауни
![Рецепта за диетична торта при диабет](http://pic.mindbodysoulblog.com/files/receitas-recheadas-de-sa-de/2434/4rhkthdlmf-2.jpg)
Тази версия на популярното шоколадово брауни, освен вкусна, съдържа много малко захар, избягвайки скоковете на кръвната захар, често срещани в други сладкиши. Освен това, тъй като в него няма мляко или храни без глутен, той може да се консумира и от хора с цьолиакия или непоносимост към лактоза.
Съставки
- 75 г неподсладено какао на прах;
- 75 г брашно от елда;
- 75 г брашно от кафяв ориз;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1 чаена лъжичка ксантанова гума
- ¼ чаена лъжичка сол
- 200 г шоколад с над 70% какао, нарязани на малки парченца;
- 225 г сироп от агава;
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия;
- 150 г пюре банан;
- 150 г неподсладен ябълков сок.
Режим на подготовка
Загрейте фурната до 180 ° C и покрийте квадратна тава с тънък слой масло. След това пресейте какаото на прах, брашното, маята, ксантановата смола и солта в контейнер и разбъркайте, за да се смесят.
Загрейте шоколада, който е нарязан на парчета на водна баня, заедно с агавата и след това добавете екстракта от ванилия. Поставете тази смес върху сухите съставки и разбъркайте добре до гладка смес.
Накрая смесете банана и ябълковия сок и сложете сместа в тигана. Печете във фурната за около 20 до 30 минути или докато успеете да набодете вилица, без да я оставяте мръсна.
Вижте следното видео за това как да спазвате здравословна и балансирана диета при диабет: