Витамин К играе роля в организма, като участва в съсирването на кръвта, предотвратява кървенето и укрепва костите, тъй като увеличава фиксирането на калция в костната маса.
Този витамин присъства главно в тъмнозелени зеленчуци, като броколи, кейл и спанак, храни, които обикновено се избягват от хората, които използват антикоагулантни лекарства за предотвратяване на инфаркт или инсулт.
За какво е витамин К
Витамин k е много важен за организма, тъй като изпълнява следните функции:
- Той пречи на съсирването на кръвта , контролира синтеза на протеини (фактори на съсирването), важни за съсирването на кръвта, контролира кървенето и насърчава заздравяването;
- Подобрява костната плътност , тъй като стимулира по-голяма фиксация на калций в костите и зъбите, предотвратявайки остеопорозата;
- Предотвратява кървенето при недоносени бебета , тъй като улеснява съсирването на кръвта и предотвратява усложненията на тези бебета;
- Помага за здравето на кръвоносните съдове , оставяйки ги с по-голяма еластичност и без натрупване на калций, което може да причини проблеми като атеросклероза.
Важно е да запомните, че за да допринесе витамин К за подобряване на плътността на костната маса, е необходимо да приемате добре калций в храната, така че този минерал да е в достатъчно количество за укрепване на костите и зъбите.
Витамин К е разделен на 3 вида: k1, k2 и k3. Витамин k1 се намира естествено в храната и е отговорен за активирането на съсирването, докато витамин k2 се произвежда от бактериална флора и подпомага образуването на костите и здравето на кръвоносните съдове. В допълнение към тях има и така нареченият витамин k3, който се произвежда в лабораторията и се използва за производството на добавки от този витамин.
Храни, богати на витамин К
Основните храни, богати на витамин К, са зелените зеленчуци, като броколи, карфиол, кресон, рукола, зеле, маруля и спанак. Освен това може да се намери и в храни като ряпа, зехтин, авокадо, яйце и черен дроб.
Познавайте други храни, богати на витамин К и количеството във всяка една.
Препоръчително количество
Препоръчителното количество дневен прием на витамин К варира в зависимост от възрастта, както е показано по-долу:
| Възраст | Препоръчително количество |
| 0 до 6 месеца | 2 мкг |
| 7 до 12 месеца | 2,5 мкг |
| 1 до 3 години | 30 мкг |
| 4 до 8 години | 55 мкг |
| 9 до 13 години | 60 мкг |
| 14 до 18 години | 75 мкг |
| Мъже над 19 години | 120 мкг |
| Жени над 19 години | 90 mcg |
| Бременни и кърмещи жени | 90 mcg |
Като цяло тези препоръки се получават лесно, когато имате разнообразна и балансирана диета, с разнообразна консумация на зеленчуци.
Симптоми на липса на витамин К
Недостигът на витамин К е рядка промяна, тъй като този витамин присъства в много храни и също се произвежда от чревната флора, която трябва да бъде здравословна за доброто производство. Основният симптом на липсата на витамин К е трудно да се спре кървенето, което може да се появи в кожата, през носа, през малка рана или в стомаха. Освен това може да настъпи и отслабване на костите.
Хората, които са претърпели бариатрична операция или приемат лекарства за намаляване на абсорбцията на мазнини в червата, са по-склонни да имат недостиг на витамин К.
Кога да се използват добавки
Добавките с витамин К трябва да се използват само под ръководството на лекаря или диетолога и само когато има недостиг на този витамин в кръвта, който може да бъде идентифициран чрез кръвни тестове.
Като цяло рисковите групи са недоносени бебета, хора, претърпели бариатрична хирургия и хора, които използват лекарства за намаляване на абсорбцията на мазнини в червата, тъй като витамин К се разтваря и абсорбира заедно с мазнините от храната.
