Мандарината е цитрусов плод, ароматен и богат на витамини и минерали, като витамин А, С, флавоноиди, фибри, антиоксиданти, етерично масло и калий. Благодарение на своите свойства, той има няколко ползи за здравето, като подобрява здравето на червата и стимулира имунната система.
Този плод може да се консумира по всяко време на деня или да се включи в някои рецепти за приготвяне на сокове или десерти. Листата на мандарина могат да се използват за приготвяне на инфузии и научното му име е Citrus reticulata , което може да се намери в супермаркетите, общинските пазари и магазините за здравословни храни.
Ползи от мандарина
Основните предимства на мандарината за тялото са:
- Профилактика на сърдечни заболявания , включително атеросклероза и инсулт;
- Намаляване на лошия холестерол , LDL, тъй като се състои от фибри;
- Укрепване на имунната система, тъй като тя е богата на витамин С;
- Профилактика и контрол на диабета , тъй като има нисък гликемичен индекс и спомага за регулиране на количеството захар в кръвта, дължащо се на фибри;
- Профилактика и контрол на хипертонията , тъй като тя е богата на калий, минерал, отговорен за регулиране на кръвното налягане;
- Подобрено храносмилане и функция на червата;
- Благоприятства отслабването , тъй като има малко калории и увеличава чувството за ситост;
- Помага за борба с грипа и настинките, тъй като има витамин С;
- Той действа като естествен транквилант и е отличен за страдащите от безсъние.
В допълнение, мандарината, благодарение на съдържанието на витамин С, благоприятства усвояването на желязото от червата и поради това в случаи на анемия се препоръчва да се яде мандарина заедно с храни, богати на желязо.
Ползи за кожата и косата
Освен че се консумира в десерти, сокове и чайове, мандарината се използва и в производството на козметични продукти като кремове за кожа и коса. Екстрактът от мандарина има силата да действа като стягащо и овлажняващо средство, като подхранва кожата и помага за изсветляване на петна. В косата екстрактът от този плод действа като предотвратява себореята и стимулира растежа на нишките.
Хранителна информация
Следващата таблица показва хранителната информация за 100 г мандарина:
| Хранителен състав | Количество |
| Енергия | 44 ккал |
| Протеини | 0,7 g |
| Въглехидрати | 8,7 g |
| Мазнини | 0,1 g |
| Вода | 88,2 g |
| Влакна | 1,7 g |
| Витамин А | 33 мкг |
| Каротини | 200 мкг |
| Витамин Ц | 32 mg |
| Калций | 30 mg |
| Магнезий | 9 mg |
| Калий | 240 mg |
Рецепти за мандарина
За да получите ползите от мандарината, е важно да я консумирате заедно с bagasse, тъй като тук се открива най-голямо количество фибри. Този плод е много гъвкав и може да се консумира пресен, в сокове, в плодови салати или при приготвяне на пайове или сладкиши. Някои опции за рецепта за мандарина са:
1. Мандаринов желатин
Съставки
- 300 мл сок от мандарина;
- 1 пакет агар-агар желатин;
- 700 мл вода.
Режим на подготовка
Кипнете водата, разтворете агар-агаровия желатин и включете сока от мандарина при непрекъснато разбъркване. След това просто дръжте в хладилника за около 2 часа или докато се стегне напълно.
2. Мандаринова торта
Съставки
- 3 яйца;
- 1 чаша кафява захар;
- 3 супени лъжици мек маргарин;
- 1 чаша пълнозърнесто брашно;
- 1/2 чаша овес;
- 1 чаша прясно приготвен натурален сок от мандарина;
- 1 кафена лъжица бакпулвер:
- 1 кафена лъжица сода за хляб;
- кора от мандарини, използвана за приготвяне на сока.
Режим на подготовка
Загрейте фурната до 180 ºC. Разбийте много добре кафявата захар, маслото и яйцата и след като образувате бистър хомогенен крем. След това постепенно добавете брашното, овеса и сока от мандарина, докато всичко се смеси добре. След това трябва да се добавят мандаринова кора, бакпулвер и сода за хляб.
Поставете сместа във форма, предварително намазана с масло и брашно и я оставете във фурната за около 40 минути или докато не поставите клечка за зъби в тортата, тя излиза чиста.
3. Инфузия на мандарина
За да се възползвате от мандариновата кора, е възможно да се приготви гореща запарка от мандарина, която трябва да се направи чрез поставяне на плодовите кори в чаша с вряща вода. Оставете да престои няколко минути и след това изпийте. Тази инфузия е отлична в случай на безсъние и за борба със стреса.
