Менюто за алкална диета се състои от поне 60% алкални храни, като например плодове, зеленчуци и тофу, например, докато останалите 40% от калориите могат да идват от кисели храни от кисели храни като яйца, месо или хляб. Това разделяне може да се извърши чрез броя на храненията, като по този начин, когато имате 5 хранения на ден, 2 могат да бъдат хранения с кисели храни и 3 само с алкални храни.
Тази диета е чудесна за намаляване на киселинността на кръвта, помага за балансиране на тялото и предотвратява появата на заболявания като настинки и грип. Освен това помага за детоксикация на организма, като улеснява загубата на тегло, поради което е съюзна диета за тези, които искат да отслабнат.
Разрешени храни
Храните, разрешени в алкалната диета, са алкални храни като:
- Плодове като цяло, включително кисели плодове като лимон, портокал и ананас;
- Зеленчуци и зеленчуци като цяло;
- Маслодайни семена : бадеми, кестени, орехи, шам фъстък;
- Протеини : просо, тофу, темпе и суроватъчен протеин;
- Подправки : канела, къри, джинджифил, билки като цяло, чили, морска сол, горчица;
- Напитки : вода, обикновена вода, билкови чайове, вода с лимон, зелен чай;
- Други : ябълков оцет, меласа, ферментирали храни като кефир и комбуча.
Допускат се и умерено алкални храни като мед, рападура, кокос, джинджифил, леща, киноа, кестени и царевица. Вижте пълния списък на: Алкални храни.
Храни, които трябва да се избягват
Храните, които трябва да се консумират умерено при алкалната диета, са тези с ефект на подкисляване на тялото, като:
- Зеленчуци : картофи, боб, леща, маслини;
- Зърнени култури : елда, ориз, царевица, овес, пшеница, ръж, тестени изделия;
- Маслодайни семена : фъстъци, орехи, шам-фъстъци, фъстъчено масло;
- Месо като цяло , пилешко, свинско, агнешко, риба и морски дарове;
- Преработени меса : шунка, наденица, наденица, болоня;
- Яйца;
- Мляко и млечни продукти: мляко, масло, сирене;
- Напитки : алкохолни напитки, кафе, безалкохолни напитки, вино;
- Сладки : желета, сладолед, захар;
Тези храни трябва да се избягват или да се консумират умерено, като винаги се поставят алкални храни заедно с подкисляващи храни в едно и също хранене. Вижте пълния списък на: Кисели храни.
Меню на алкална диета
Следващата таблица показва пример за 3-дневно меню с алкална диета:
| Хранене | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| Закуска | Чай от лайка с джинджифил + 1 филия пълнозърнест хляб с яйце и сирене | 1 чаша бадемово мляко + 1 тапиока с настърган кокос | 1 чаша портокалов сок + 2 препечени филийки с рикота, риган и яйце |
| Сутрешна закуска | 1 купа плодова салата | 1 чаша зелен чай + 10 ядки кашу | 1 пюре банан + 1 col чай от чиа |
| Обяд вечеря | 3 кол кафява оризова супа с броколи + 1 пилешко филе в доматен сос + зелена салата | печена на фурна риба с картофи и зеленчуци, полята в зехтин + зелена салата, ананас и настърган морков | паста от риба тон със сос песто + зеленчуци, задушени в зехтин |
| Следобедна закуска | 1 смути от натурално кисело мляко с ягода и мед | лимонов сок + 2 филийки хляб със сирене | смути от авокадо и мед, приготвено с бадемово мляко |
През целия ден е разрешено да се пият чайове, вода и плодови сокове без захар, важно е да се избягва консумацията на кафе и безалкохолни напитки.
Рецепта за салата от лимонови броколи
Лимон, броколи и чесън са супер алкализиращи храни и тази салата може да придружава всяко хранене на обяд или вечеря.
Състав:
- 1 броколи
- 3 скилидки чесън
- 1 лимон
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол на вкус
Режим на подготовка:
Запарете броколите на пара за около 5 минути, като отгоре сложите щипка сол. След това накълцайте чесъна и задушете в зехтин до златисто кафяво и добавете броколите, оставяйки за около 3 минути. Накрая добавете лимоновия сок и разбъркайте добре, така че броколите да поемат вкуса.
Рецепта за алкален зелен сок
Състав:
- 2 col супа от авокадо
- 1/2 краставица
- 1 шепа спанак
- 1 лимонов сок
- 200 мл кокосова вода
- 1 супена лъжица кокосово масло
Режим на подготовка:
Разбийте всички съставки в блендер и пийте, без да прецеждате.
