Непоносимостта към фруктоза е трудността за усвояване на храни, които имат този вид захар в състава си, което може да доведе до появата на някои симптоми като гадене, повръщане, прекомерно изпотяване, диария и подуване на корема и, за да се подобрят симптомите, е необходимо да се Важно е да се елиминират храни, които съдържат тази захар.
Фруктозата се съдържа главно в плодовете, но зеленчуците, зърнените храни, меда и някои индустриални продукти под формата на царевичен сироп или подсладител като захароза или сорбитол, вещества, които присъстват в храни като безалкохолни напитки, сокове от кутии, доматен сос и бързо хранене.
Флактозната малабсорбция може да бъде наследствена и следователно симптомите често се появяват през първите 6 месеца от живота, но непоносимостта може да се придобие през целия живот поради чревни промени, които могат да причинят затруднения при смилането на това съединение, какъвто е случаят със синдрома на раздразненото черво.
Разрешени храни
Тъй като непоносимостта към фруктоза варира от човек на човек и има различна степен и може да бъде лека, умерена до тежка, ограничението на консумацията трябва да се коригира според всеки отделен случай. Поради това е важно да се потърси насока от диетолог, така че да се посочи хранителен план, подходящ за нуждите на човека, както и да се проследят и обучат човека по темата.
Освен това е важно също така човекът да води дневник на храната, в който трябва да се отбелязват консумираната храна и реакциите, наблюдавани в тялото. Ето как да си направите хранителен дневник.
Важно е да се даде предпочитание на храни, приготвени вкъщи, както и е важно да се провери етикета на продуктите, преди да се консумират, така че храните да не съдържат в състава си царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, фруктоза, захароза, захар, сорбитол и меласа.
Някои от храните, които нямат фруктоза и могат да се консумират, са:
| Млечни | Мляко, масло, сирене и обикновено кисело мляко. |
| Подсладители | Глюкоза или стевия. |
| Сушени плодове и семена | Ядки, фъстъци, кестени, лешници, чиа, сусам, ленено семе и сусам. |
| Подправки | Сол, оцет, билки и подправки. |
| Супи | Произведено с разрешени храни и подправки. |
| Зърнени храни | Овес, ечемик, ръж, ориз, кафяв ориз и продукти, приготвени от тях, като хляб, бисквити и зърнени храни, при условие че нямат фруктоза, захароза, сорбитол, мед, меласа или царевичен сироп. |
| Животински протеин | Бяло месо, червено месо, риба и яйца. |
| Напитки | Вода, чай, кафе и какао. |
| Сладкарски изделия | Сладки десерти и тестени изделия, които не са подсладени с фруктоза, захароза, сорбитол или царевичен сироп. |
Диетата FODMAP може да бъде от голяма помощ при решаването на проблема с фруктозната малабсорбция. Тази диета има принципа да премахва от диетата храни, които се абсорбират малко в тънките черва и които се ферментират от бактерии, принадлежащи към чревната микробиота, като фруктоза, лактоза, галактоолигозахариди и захарни алкохоли.
Тази диета трябва да се провежда за период от 6 до 8 седмици и лицето трябва да е наясно с всяко подобрение в стомашно-чревните симптоми. В случай, че симптомите се подобрят след 8 седмици, храната трябва постепенно да се въвежда отново, като се започне една група храни наведнъж, тъй като е възможно също така да се установи какво причинява дискомфорт в корема и консумацията трябва да се избягва или консумира в малки количества. Научете повече за диетата FODMAP.
Храни, които трябва да се избягват
Има храни, които съдържат големи количества фруктоза и други ниски количества и трябва да бъдат изключени от ежедневието или консумирани според степента на поносимост на човека , които са:
| Категория | Ниска фруктоза | Високо съдържание на фруктоза |
| Плодове | Авокадо, лимон, ананас, ягода, мандарина, портокал, банан, къпина и пъпеш | Всички плодове, които не са били споменати по-рано. Специално внимание трябва да се обърне на сокове, сушени плодове като сливи, стафиди или фурми и консервирани плодове, сиропи и конфитюри |
| Зеленчуци | Морков, целина, спанак, ревен, цвекло, картофи, листа от ряпа, тиква, брюкселско зеле, карфиол, маруля, зеле, домати, репички, лук, зелени чушки, бели моркови | Артишок, аспержи, броколи, чушки, гъби, праз, бамя, лук, грах, червени чушки, доматен сос и продукти, съдържащи домати |
| Зърнени храни | Брашното от елда, начос, царевични питки, глутен безплатно хляб , бисквити, пуканки и киноа | Храни с пшеница като основна съставка (хляб Trifo, тестени изделия и кус-кус), зърнени храни със сушени плодове и зърнени храни, които съдържат високо фруктозен царевичен сироп |
Трябва да се избягват и продукти като плодови кисели млека, сладолед, безалкохолни напитки, сокове от зърнени храни, кетчуп, майонеза, индустриални сосове, изкуствен мед, диетични и леки продукти, шоколади, сладкиши, пудинг, бързи храни, карамел, бяла захар. , мед, меласа, царевичен сироп, фруктоза, захароза и сорбитол, в допълнение към преработените меса и колбаси, като наденица и шунка, например.
Някои храни като грах, леща, боб, нахут, бял боб, царевица и соя могат да причинят газове и следователно консумацията им зависи от толерантността на човека. Въпреки че може да бъде трудна задача, хората с този тип непоносимост трябва да избягват консумацията на фруктоза, защото ако консумацията не се контролира, могат да възникнат сериозни усложнения като бъбречна или чернодробна недостатъчност.
Примерно меню за непоносимост към фруктоза
Пример за здравословно меню за хора с непоносимост към фруктоза може да бъде:
| Хранене | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| Закуска | 200 мл мляко + 2 бъркани яйца със сирене + 1 филия хляб | 1 обикновено кисело мляко + 2 чаени лъжички чиа + 6 ядки | 200 мл какаово мляко + 2 филийки пълнозърнест хляб с бяло сирене |
| Сутрешна закуска | 10 ядки кашу | 4 цели препечени филийки с извара | 1 домашна овесена каша, подсладена със стевия |
| Обяд | 90 грама пилешки гърди на скара + 1 чаша кафяв ориз + салата от маруля с настърган морков + 1 чаена лъжичка зехтин | 90 грама рибено филе + 1 чаша картофено пюре + спанак със зехтин | 90 грама пуешки гърди + 2 варени картофа + манголд със зехтин и 5 ядки |
| Следобедна закуска | 1 обикновено кисело мляко | Билков чай + 1 филийка ръжен хляб със сирене рикота | 200 мл какаово мляко + микс от кестени, ядки и бадеми |
Важно е да запомните, че винаги трябва да проверявате етикета на преработените храни, за да сте сигурни, че те не съдържат съставки, забранени при непоносимост към фруктоза, като мед, меласа, царевичен сироп и подсладители захарин и сорбитол. Като цяло диетичните и леки продукти, бисквитките, готовите напитки и хлебните изделия обикновено носят тези съставки.
Основни симптоми
При хора, които имат наследствена непоносимост или имат нарушена абсорбция на фруктоза поради промени в чревната флора или възпалителни заболявания, като например синдром на раздразненото черво, консумацията на тази захар може да предизвика симптоми като:
- Гадене и повръщане;
- Студена пот;
- Болка в корема;
- Липса на апетит;
- Диария или запек;
- Излишни газове;
- Подут корем;
- Раздразнителност;
- Замайване.
Тъй като кърмата няма фруктоза, бебето започва да има симптоми едва когато започне да пие изкуствено мляко, използвайки млечни формули или с въвеждането на храни, като бебешка храна, сокове или плодове.
Ако количеството на тази захар, консумирано от непоносимото дете, е много голямо, може да има по-сериозни симптоми като апатия, гърчове и дори кома. Важно е обаче да запомните, че наличието на газове, диария и подут корем също могат да бъдат симптоми на непоносимост към лактоза и е важно детето да бъде преценено от лекаря.
Как да потвърдите диагнозата
Диагнозата непоносимост към фруктоза се поставя от гастроентеролог, ендокринолог или нутролог, които правят оценка на клиничната история на човека и се извършва тест с отстраняване на фруктозата от диетата и наблюдение на подобряване на симптомите.
Ако се съмнявате, могат да се направят и тестове за урина и кръв, за да се оценят ефектите на фруктозата върху тялото, в допълнение към теста за водород с изтекъл срок на годност, който е тест, който чрез дишане измерва способността за абсорбция на фруктоза чрез тяло.
