Храните, богати на витамин А, са предимно черен дроб, яйчен жълтък и рибено масло. Зеленчуците като моркови, спанак, манго и папая също са добри източници на този витамин, тъй като съдържат каротеноиди, вещество, което в организма ще се трансформира във витамин А.
Витамин А има функции като поддържане на здравето на зрението, кожата и косата, укрепване на имунната система и осигуряване на правилното функциониране на репродуктивните органи. Като антиоксидант е важен и за предотвратяване на преждевременно стареене, сърдечно-съдови заболявания и рак.
Списък на храни, богати на витамин А
Таблицата по-долу показва количеството витамин А, присъстващо в 100 g храна:
| Храни, богати на животински витамин А | Витамин А (mcg) |
| Масло от черен дроб на треска | 30000 |
| Кравешки дроб на скара | 14200 |
| Пилешки дроб на скара | 4900 |
| Извара | 653 |
| Масло със сол | 565 |
| Морски дарове на пара | 171 |
| Сварено яйце | 170 |
| Варени стриди | 146 |
| Пълно краве мляко | 56 |
| Полуобезмаслено натурално кисело мляко | 30 |
| Храни, богати на витамин А от растителен произход | Витамин А (mcg) |
| Суров морков | 2813 |
| Варени сладки картофи | 2183 |
| Варен морков | 1711 |
| Варен спанак | 778 |
| Суров спанак | 550 |
| Манго | 389 |
| Варен пипер | 383 |
| Варена манголд | 313 |
| Сурово чили | 217 |
| Сини сливи | 199 |
| Варени броколи | 189 |
| Пъпеш | 167 |
| Папая | 135 |
| Домат | 85 |
| Авокадо | 66 |
| Варено цвекло | 20. |
Витамин А може да се намери и в добавки като рибено масло от черен дроб, които могат да се използват в случаи на дефицит на витамин А, следвайки медицински или диетоложки указания. Симптомите на липса на витамин А могат да се проявят с кожни лезии, чести инфекции и нощна слепота, което представлява трудността за адаптиране на зрението на места с ниска осветеност. Обикновено щетите, причинени от липсата на витамин А, са обратими и според медицинските съвети трябва да се приемат витаминни добавки, за да се компенсира дефицитът.
Препоръчителна дневна доза витамин А
Нуждите от витамин А варират в зависимост от етапа на живота:
- Бебета от 0 до 6 месеца: 400 мкг / ден
- Бебета от 6 до 12 месеца: 500 мкг / ден
- Деца от 1 до 3 години: 300 мкг / ден
- Деца на възраст от 4 до 8 години: 400 мкг / ден
- Момчета от 9 до 13 години: 600 мкг / ден
- Момичета на възраст от 9 до 13: 600 мкг / ден
- Мъже от 14 години: 900 мкг / ден
- Жени от 14 години: 700 мкг / ден
- Бременни жени: 750 до 770 мкг / ден
- Кърмачета: 1200 до 1300 мкг / ден
Тези стойности са минималното количество витамин А, което трябва да се приема ежедневно, за да се поддържа правилното функциониране на тялото.
Разнообразната диета е достатъчна, за да се постигне препоръчителната дневна доза витамин А, така че трябва да се внимава, когато се използват витаминни добавки без медицински или диетоложки указания, тъй като излишъкът от витамин А също причинява увреждане на здравето. Някои от симптомите, свързани с излишъка от този витамин, са главоболие, умора, замъглено зрение, сънливост, гадене, загуба на апетит, сърбеж и лющене на кожата и косопад.
