Консумацията на салата може да стане по-вкусна и разнообразна с добавянето на здравословни и питателни сосове, които придават повече вкус и носят още повече ползи за здравето. Тези сосове могат да съдържат съставки като зехтин, лимон, пълнозърнесто натурално кисело мляко, черен пипер и горчица и много от тях могат да останат в хладилника от 3 дни до 1 седмица, което ги прави по-лесни за използване.
Приготвянето на сосове у дома, освен че е по-евтино, има предимството да не съдържа химически добавки като подобрители на вкуса, оцветители и консерванти, които променят чревната флора и в крайна сметка увреждат здравето.
Ето 10 лесни рецепти за приготвяне у дома:
1. Сос от лимон и горчица
Състав:
- 1 лимонов сок
- 1 супена лъжица горчица
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка риган
- 2 скилидки чесън, счукани
- Сол на вкус
Приготвяне: Смесете всички съставки в контейнер с капак и го оставете да почине в хладилника поне 30 минути преди сервиране.
2. Зехтин и лимонов сос
Състав:
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне: Смесете всички съставки в контейнер, като разбърквате соса, за да се смесва отново всеки път, когато го използвате. Екстра върджин зехтинът се втвърдява, когато е в хладилник, като е необходимо сосът да се отстрани около 1 час преди да се използва. Може да престои в хладилника от 1 до 2 седмици.
3. Кисело мляко и сос пармезан
Състав:
- 2 чаши обикновен чай от кисело мляко
- 200 г настърган пармезан
- 1 скилидка смлян чесън
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 и 1/2 супена лъжица бял оцет
- Сол на вкус
Приготвяне: Разбийте съставките в блендер или ръчен миксер и ги съхранявайте в хладилника до 5 дни.
4. Сос песто
Състав:
- 1 чаша измити и изсушени листа босилек
- 10 ядки
- 60гр пармезан
- 150 мл зехтин
- 2 скилидки чесън
- Черен пипер и сол на вкус
Приготвяне: Разбийте съставките в блендер или с ръчния миксер и съхранявайте в затворен съд в хладилника до 7 дни.
5. Сос от маракуя
Състав:
- 100 мл каша от маракуя - 2 или 3 сорта пасифлора
- 1 чаена лъжичка захар
- Сок от половин лимон
- Сол и черен пипер на вкус
- 100 мл зехтин
Приготвяне: Разбийте съставките в блендер или ръчен миксер и съхранявайте в затворен съд в хладилника до 5 дни.
6. Бърз сос от горчица
Състав:
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- 3 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне: Смесете добре съставките в малък съд с помощта на вилица или лъжица.
7. Балсамов оцет и мед
Състав:
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 3 супени лъжици зехтин
- ½ чаена лъжичка мед
- сол на вкус
Приготвяне: Смесете добре съставките в малък съд с помощта на вилица или лъжица.
8. Френски винегрет
Състав:
- 1 супена лъжица бял оцет
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1/2 супена лъжица лимонов сок
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне: Смесете добре съставките в малък съд с помощта на вилица или лъжица. Съхранявайте в затворен съд в хладилник до 7 дни.
9. Прост сос от кисело мляко
Състав:
- 1 чаша обикновено кисело мляко
- 1 супена лъжица настърган лук
- 1 супена лъжица нарязан зелен мирис
- 1 супена лъжица ситно нарязан домат
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- Сол и лимон на вкус
Приготвяне: Смесете добре съставките в малък съд с помощта на вилица или лъжица. Съхранявайте в затворен съд в хладилник до 5 дни.
10. Меден сос със сусам
Състав:
- 2 супени лъжици мед
- 2 десертни лъжици зехтин
- 1 супена лъжица печен сусам
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 чаена лъжичка балсамов оцет
Приготвяне: Смесете добре съставките в малък съд с помощта на вилица или лъжица. Съхранявайте в затворен съд в хладилник до 7 дни.
