Яденето на яйце всеки ден не е лошо за вашето здраве, стига то да е включено в балансирана и разнообразна диета и може да донесе няколко ползи за организма, като например да помогне за контрол на холестерола, благоприятства увеличаването на мускулната маса или предотвратяване на очни заболявания, например.
Известно е, че яйцето е вредно за вашето здраве, тъй като жълтъкът му е богат на холестерол, но проучванията показват, че холестеролът, присъстващ в естествените храни, има малък риск да бъде вреден за вашето здраве. При преработените храни има дисбаланс и дерегулация на холестерола, какъвто е случаят с бекон, наденица, шунка, наденица, пълнени бисквитки и бързо хранене .
По този начин идеалното е да готвите яйцето по възможно най-естествения начин, например с вода, като избягвате използването на преработени мазнини като масло или масло.
Колко яйца мога да ям на ден?
Проучванията не показват консенсус относно количеството разрешени яйца на ден, но консумирането на около 1 до 2 единици на ден е полезно за здравето при здрави хора, според Американската асоциация по сърдечни заболявания. В случай на хора с диабет и сърдечни проблеми, идеалното е консумацията да е максимум 1 единица на ден. Във всички случаи е важно яйцето да е част от балансирана диета, така че да е възможно да се поддържат адекватни нива на холестерол и глюкоза в кръвта.
Въпреки че яйцето е много богата на хранителни вещества храна, то има и калории и следователно тези, които са на много ограничена диета за отслабване, трябва да консумират яйце умерено. Проверете хранителната таблица на яйцето и неговите ползи за здравето.
Изяснете съмнението относно консумацията на яйца и холестерола в следващото видео:
Как да приготвим яйца по здравословен начин
Някои здравословни начини за приготвяне на яйцето и извличане на ползите от тази храна включват:
1. Готвене в микровълнова печка
Лесна и практична рецепта е да приготвите яйцето в микровълнова фурна, тъй като не се приема масло. За да направите това, загрейте дълбок съд в микровълновата фурна за 1 минута, отворете яйцето в съда, подправете и пробийте жълтъка, така че да не се пръсне. След това сложете всичко в микровълновата фурна за още една минута.
2. Направете поче яйце
За да направите версията на poche, сложете тенджера с вода да заври и когато се появят първите мехурчета, разбъркайте водата с лъжица, като винаги се обръщате в същата посока. След това яйцето трябва внимателно да се разбие в тигана, като се остави яйцето да се готви така около 7 минути.
Накрая го извадете с помощта на решетъчна лъжица, като оставите водата да се отцеди, преди да я поставите на чинията, за да сервирате.
3. Запържете яйцето с вода
За да избегнете използването на масло, поставете яйцето в добре загрят тиган с незалепващо покритие, добавете 1 супена лъжица вода и покрийте тигана, така че яйцето да се готви с пара.
4. Фарофа от яйца
За всяко яйце използвайте 4 супени лъжици брашно от маниока, 1 супена лъжица нарязан лук и половин супена лъжица олио, масло или маргарин. Трябва да запечете лука в масло, да добавите яйцето и когато е почти сварено, брашното да се добавя постепенно.
5. Омлет от яйца
За тези, които не могат да ядат жълтъци в излишък, идеалното е да се направи омлет от белтъци.
Състав:
- 3 ясно;
- 1 супена лъжица вода или мляко;
- 1 чаша варени зеленчуци (домати, моркови, броколи);
- ¼ чаша извара или чай от рикота;
- Сол и черен пипер на вкус.
Режим на подготовка
В купа смесете белтъците, млякото и подправките. Поставете в предварително загрят тиган и гответе 2 минути. Добавете плънката от зеленчуци и сирене, или неща, както желаете, оставяйки го да се готви, докато сиренето се разтопи.
Суровото яйце увеличава риска от чревна инфекция?
Суровите или недостатъчно сварени яйца могат да съдържат бактерията Salmonella sp., Която причинява треска, повръщане и тежка диария и е още по-опасна при децата. Следователно трябва да се избягва неговата рядка консумация, както и продукти, които имат сурови яйца като съставки, като мусове, майонеза, заливки и пълнежи за торти.
Тествайте дали яйцето е добро
Един добър начин да разберете дали яйцето все още е добре за ядене е да поставите яйцето непокътнато в чаша вода. Ако плава, това е, защото вече съдържа много въздух вътре в него, поради което е стар или повреден и не трябва да се консумира. Идеалното е да се консумира само яйцето, което е в дъното на чашата или в средата на водата.
Яйцата с бяла или кафява черупка носят същите ползи за здравето и е важно при покупката да се спазва само качеството на черупката, която трябва да бъде чиста, матова и без пукнатини. По време на приготвянето белтъкът трябва да е плътен и вискозен, а жълтъкът да е твърд и централизиран, без да се разпада, след като черупката се счупи.
Също така е важно да запомните, че яйцата трябва да се съхраняват в хладилник, за предпочитане вътре, тъй като вратата на ледника претърпява много температурни вариации, което нарушава запазването на тази храна.
