Цикория: ползи и как да се консумира

Цикорията, чието научно наименование е Cichorium pumilum, е растение, богато на витамини, минерали и фибри и може да се консумира сурова, в пресни салати или под формата на чайове, като най-използваните части са нейните листа и корени.

Цикорията е известна още като кафе цикория, бадем, див бадем, горчива цикория и дива цикория и се използва широко за лечение на проблеми с черния дроб или червата. Това растение също има свойства, които могат да помогнат за лечение на мускулни болки, подобряване на храносмилането, предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и укрепване на имунната система.

Ползи от цикория

Цикорията е богата на антиоксиданти, витамини, минерали и фибри, има висока хранителна стойност и има няколко ползи за здравето, като основните са:

Той помага в процеса на отслабване , тъй като няма много калории и осигурява голямо количество хранителни вещества. В допълнение, той е богат на фибри, които освен че насърчават движението на червата, гарантират усещане за ситост;
Предотвратява сърдечно-съдови заболявания , тъй като поради антиоксидантните компоненти, той е в състояние да контролира нивата на холестерола в кръвта и по този начин да намали риска от атеросклероза, например, която е една от основните причини за сърдечни заболявания;
Облекчава симптомите на стрес и безпокойство , тъй като има седативен ефект, помага за успокояване;
Той подобрява храносмилането и се бори със запека , тъй като е богат на фибри, благоприятствайки движението на червата, освен че може да намали киселинността на стомаха, намалявайки например симптомите на киселини, рефлукс и лошо храносмилане;
Предотвратява болките в мускулите и ставите, освен че помага за лечението на артрит, например, тъй като има противовъзпалителни свойства;
Укрепва имунната система , тъй като благодарение на своите антиоксидантни компоненти, той е в състояние да премахне свободните радикали от тялото, укрепвайки имунната система;
Той подобрява функционирането на черния дроб и бъбреците , тъй като е способен да почиства черния дроб, тъй като е в състояние да елиминира токсините от тялото и да увеличи честотата на уриниране, тъй като има диуретично свойство;
Той подобрява външния вид на кожата и косата , тъй като е богат на витамини, минерали и антиоксиданти.

Освен това цикорията укрепва костите и стимулира апетита. По този начин цикорията може също да се използва за подпомагане на лечението на подагра, конгестия на черния дроб, хипертония и борбата с микроорганизмите, например.

Как да консумираме

Най-използваните за консумация части от цикория са листата и корените, които могат да се използват например в салати, сокове и чайове.

Листа от цикория:

Листата от цикория обикновено се използват в салати и могат да се консумират сурови, варени или задушени, но също така могат да се използват за приготвяне на сок. Сок от цикория може да се направи, като се поставят 1 лист цикория и 200 мл вода в блендер. След като целият лист е смачкан и включен във водата, сокът може да се консумира. Този сок може да се консумира преди хранене, за стимулиране на апетита или след хранене, за да се благоприятства храносмилателния процес.

Корени от цикория:

Корените от цикория могат да се използват за приготвяне на кафе от цикория, което е по-здравословно от обикновеното кафе и може да се счита за опция за хора, при които консумацията на кафе е противопоказана, като хора с диабет или хипертония , например. Кафе от цикория може да се намери в супермаркети и магазини за здравословни храни и стойността може да варира между 4 и 10,00 R $.

Чай от цикория:

Друг начин за консумация на цикория е пиенето на чай, приготвен от листата и корените на растението. За да приготвите чая, просто поставете 20 г листа и корени от цикория в 1 л вряща вода и оставете да престои 10 минути. След това прецедете и пийте поне 3 пъти на ден преди или след хранене.