9 ползи за здравето от сусам

Ползите от сусама са особено свързани с високото богатство на фибри, което помага за подобряване на работата на червата и намаляване на количеството холестерол, което може да се добавя към ястия като салати и супи, например за лечение на запек или висок холестерол.

Сусамът не променя вкуса на храната, така че може да се използва в различни препарати или дори да се добавя към кисело мляко, като намалява усвояването на въглехидратите и увеличава ситостта.

Ползи от сусам

Поради своето стягащо, аналгетично, антидиарейно, релаксиращо, диуретично, противовъзпалително и антимикробно действие, сусамът може да се използва за различни цели и има няколко предимства, като например:

1. Намаляват апетита и ви помагат да отслабнете;
2. Намаляване на риска от развитие на сърдечни заболявания;
3. Помага за контрол на кръвното налягане;
4. Подобряване здравето на кожата, улесняване на заздравяването и избягване на старчески петна;
5. Увеличете защитните сили на организма;
6. Поддържайте костите и зъбите здрави;
7. Избягвайте увреждане на черния дроб чрез елиминиране на токсични органични продукти;
8. Подобряване на настроението;
9. Регулирайте производството на хормони.

В допълнение, сусамът също е богат на фолиева киселина и поради това може да се използва в диетата на бременни жени, за да намали риска от малформации при бебето, като спина бифида или сърдечни заболявания. Освен това предотвратява случаи на анемия при бременни жени и прееклампсия.

Ползи от черния сусам

Черният сусам е богат на фибри и поради това е показан за подпомагане на контрола на диабета и улесняване на храносмилането например.

Съществуват различни видове сусам, като черен, печен, обелен и пълнозърнест, които се различават по своите хранителни характеристики, но имат сходни ползи. Целият сусам има всички хранителни вещества в максимално количество, докато сусамът с черупка е в състояние да увеличи чревното движение, транзита на болуса и да активира кръвообращението в чревната стена, тъй като този вид сусам има линолова киселина .

Как да използваме сусам за отслабване

Сусамът може да се счита за силен съюзник в процеса на отслабване, тъй като омекотява усвояването на въглехидратите, което води до намален апетит и повишена ситост. В допълнение, сусамът също улеснява храносмилането, носейки усещане за комфорт в тялото.

За да подпомогнете процеса на отслабване, можете да добавите 1 супена лъжица сусам в 1 чаша кисело мляко, което носи ситост. Сусамът не променя вкуса на храната и може да се консумира в кисело мляко в средата на сутринта или следобеда, което кара индивида да не прекалява по време на обяд и вечеря.

Освен че се поставя в кисело мляко, сусамът може да се добави и към приготвяне на салата и ориз, като например има същите предимства и помага при отслабване.

Хранителен състав на сусама

Следващата таблица показва хранителния състав:

Сусамови рецепти

Сусамът може да се консумира в естествената му форма, под формата на семена или да се използва например за приготвяне на пасти или бисквитки.

1. Сусамова паста

Сусамовата паста, известна още като Tahini, е лесна за приготвяне и може да се постави в хляб например или да се използва за приготвяне на сосове или за подправяне на други ястия, като например фалафел.

За да направите Tahine, просто запържете 1 чаша сусам в тиган, като внимавате семената да не изгорят. След това оставете леко да се охлади и сложете семената и 3 супени лъжици зехтин в процесора, оставяйки оборудването включено, докато се образува пастата.

По време на процеса е възможно да се добави още масло, за да се постигне желаната текстура. Освен това може да се подправи със сол и черен пипер на вкус.

2. Сусамова бисквита

Сусамовата бисквита е чудесен вариант за закуска или за ядене с кафе и чай.

Съставки

• 1 ½ чаша пълнозърнесто брашно;
• ½ чаша сусам;
• ½ чаша ленено семе;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 яйце.

Режим на подготовка

В контейнер комбинирайте всички съставки и разбъркайте на ръка, докато се образува тесто. След това разточете тестото, нарязайте на по-малки парчета, поставете върху намазнена тава за печене и направете малки дупки в парчетата с помощта на вилица. След това поставете тавата във фурната, загрята до 180 ºC, и я оставете за около 15 минути или до златисто кафяво.

След това просто го оставете да се охлади малко и консумирайте.